春生万物
芽类蔬菜肥硕鲜嫩
一边享受春光
一边挖野菜尝尝鲜
一起来看看
德阳人都有哪些喜欢吃的野菜吧！
椿芽
又名香椿。椿芽，是香椿树的嫩芽。椿芽含钙、磷、钾、钠、维生素E等成分，营养丰富，能清热解*，健胃理气，润肤明目，杀虫。
椿芽炒虾仁
椿芽
1把
虾
克
鸡蛋清
少许
不会做？
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椿芽炒蛋
椿芽
1把
鸡蛋
3个
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蕨菜
又叫龙头菜。蕨菜有促进肠道蠕动，降血压、缓解头晕失眠等作用，还可以止泻利尿。脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
凉拌蕨菜
蕨菜
g
调味料
适量
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蕨菜肉丝
蕨菜
g
里脊肉
g
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枸地芽
又名甜菜、枸杞尖。清热补虚，养肝明目。肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、目生翳膜；虚烦发热，消渴口干及虚火牙痛。
凉拌枸地芽
枸地芽
g
调味料
适量
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枸地芽炒鸡蛋
枸地芽
g
鸡蛋
3个
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荠菜
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜不能生食，也不宜多食。
荠菜饺子
荠菜
g
猪肉馅
g
面粉
g
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折耳根
又名鱼腥草。有清热、解*、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。
凉拌折耳根
玉米粉
1把
调味料
适量
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折耳根瘦肉汤
折耳根
g
瘦肉
g
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苋菜
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
蒜味苋菜
苋菜
1把
调味料
适量
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苋菜粥
苋菜
g
大米
g
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车前草
车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、*疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
车前枸杞甜汤
车前草
适量
红枣
适量
枸杞
适量
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凉拌车前草
车前草
g
调味料
适量
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灰灰菜
又名藜，别名野灰菜。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
凉拌灰灰菜
灰灰菜
g
调味料
适量
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灰灰菜早餐饼
灰灰菜
g
鸡蛋
2个
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本期编辑：林静
来源：德阳网
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