对于从小生长在农村地区的人们来说，农村的许多美食他们都是吃过，农村的美食很多就是来自于我们的大自然，比如平时我们经常可以看到的一些野菜，野花，野货，野味等等，这些都是可以制作成好吃的农村美味的，相信尝试过农村地方美食的人，才知道的农村的菜肴有多好吃！
农村很多美味佳肴都是来自于自然的，这一点我们都是知道的，农村随处可见的野草，有可能就是可以食用的野菜，不知道你们认不认识图片中的这种野菜？我们可以看到这种野菜的叶子和婆婆丁长得是有些相像的，不知道的人就会认错，这种野菜人们称它为石灰菜。
你们知道这种野菜的学名吗？这种野菜的学名其实叫做泥胡菜，这种野菜在农村地区是十分常见的，对于土壤的要求并不是很严格，即使在贫瘠的土地上也是能够生长的，很多农村人们都非常喜欢吃这种野菜，每一到春季的时候，都要采摘这种野菜来尝一尝。
这种野菜具有很高的食用价值，拿来凉拌是非常的不错的，不过在凉拌之前需要先焯一下水，这样吃起来的口感会更加的好，除了凉拌，还可以拿来粉蒸吃，炒肉吃，煮汤喝，都是非常的不错的平，泥胡菜还可以用来泡水喝，有清热解*，降火去热的作用。
你么知道吗？泥胡菜对于乳腺炎，风疹瘙痒等症状有着很好的作用效果，对于外伤也是很有用的，不小心割破手的话，可以将这种野草捣烂敷在伤口上，止血效果非常的好，看到这里，相信你们对于这种野菜已经有了一定的认识，你们还知道泥胡菜的其他用途吗？
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