阳春三月，百花争艳。春天不仅是赏花的好季节，更是品尝野花野菜的好时节。春天的弥勒，山上的野花野菜，纷纷走上人们的餐桌，成为了人们的美味佳肴。更有治病养生之功效。
一、棠梨花
棠梨花分布于丛林地埂，花期主要在1月到4月。花开时香气袭人，但有苦涩味。食用的常见做法有韭菜炒、凉拌、炒干豆豉等。棠梨花有人体所需的十几种矿质元素，有健胃消食的功效。
二、苦刺花
苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用。也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有功效。
三、老白花
老白花生于丛林中，花期全年，3月最盛。常见做法：老白花炒洋芋泥。花可入药，有消炎解*、止咳的功效。
四、棕花
棕树生长于村边、溪边、田边、丘陵地或山地。棕树花是一种很好的菜果，营养丰富，生熟都可吃，微苦。有消炎清火及降血压的药用功效。
五、香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
六、野蒜
野蒜夹杂生长于山地农作物中。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，弥勒当地吃法有凉拌、炒腊肉、炒干豆豉等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。
七、面蒿
面蒿常生长于田间地头。弥勒当地吃法：采花和糯玉米面一起捣碎，做成圆圆的直径为几十公分的薄饼，放在火炉上烘烤或者是放在油锅里煎炸而成，需趁热食用。茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
八、荠菜
荠菜生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食，营养价值很高。食用方法多种多样，味道鲜美。弥勒当地吃法有荠菜煮臭豆腐，荠菜炒鸡蛋，干椒炒荠菜。荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
九，灰灰菜
灰灰菜主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。常用吃法蒜泥炒或做汤。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
十、蕨菜
蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘下酒菜。还可以炒吃，加工成干菜。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热*、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解*、杀菌清炎之功效。
十一、车前草
车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条。弥勒人常用来煮水喝。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。
十二、苦马菜
苦马菜生于山地及荒野，为田间杂草。早春采收，洗净，鲜用或晒干。有清热解*、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛之功效。
十三、蒲公英
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效。
十四、水芹菜
水芹菜，水生宿根草本植物。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解*、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
十五、扫帚菜（条帚）
扫帚菜生于田野、路旁、荒地、沟边，亦可人工田间或庭院栽培。幼苗或嫩茎叶可炒食。扫帚菜性味苦寒，具有清热解*、利尿通淋的功效。
十六、苦凉菜
苦凉菜，山地较为常见，人们都喜欢食用的野生植物。用苦凉菜为主要原料烹饪的菜肴，主要有素炒苦凉菜和煮汤，用其尖叶烹饪的菜肴，有清热解*、抑菌功用。
十七、鹅肠菜
鹅肠菜生于荒地、菜地、田间路旁及较阴湿的草地。使用部分为嫩稍，味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。具有清热祛痰、软坚散结的功效。
十八、藜蒿
藜蒿主要生长在河堤、菜园埂、水沟旁。清香爽口，具有丰富的营养价值和特有的药用价值，可达到降血压、防癌抗癌、健胃等明显的药用效果。
温馨提示：
一、野菜口感虽好，也有一定营养价值，但不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心。不认识外形，不了解来源的野菜都不要吃，避免误食有*植物和受到污染的野菜。
二、安全第一，不认识的不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，所以，采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。
三、做好前处理。一些野菜有微*，需要经过煮、浸泡才能去*，一定要认真处理好后再吃。
四、不宜多吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反啦。
在阳光明媚的春天周末，约上三五好友或者全家出动，踏青的同时顺道挖点野菜，足以成就一个美妙的周末。
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