我国白癜风知名专家 http://m.39.net/pf/a_5941745.html现在正逢阳春三月，走进田间地头，大伙都在忙活着挖野菜，今天我们第一新闻新媒体就给大家推荐几款适合这个季节吃的养生野菜。
白蒿堪称"*金"野菜
白蒿也叫茵陈，西安市场的主要供应地在周至县的黑河两岸。因白蒿生长在荒地河滩，存量少、采挖难度大、价格高，当地村民将白蒿称为“*金”野菜。
而医学专家认为白蒿具有药用价值，中药中的茵陈就是采新鲜的白蒿炮制而成。茵陈有利湿退*的作用，大家用来拌凉菜或蒸麦饭也有益于疏肝利胆、去湿气。
荠荠菜为十字花科植物
荠荠菜抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季生长。
荠荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
苜蓿俗称金花菜
苜蓿属于多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤。
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。
灰灰菜别名野灰菜
灰灰菜是藜科一年生草本植物，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
在这里小编也提醒您，野菜好吃，也应适量，吃野菜也有很多注意事项。
1.不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中*。
2.野菜要趁鲜吃。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
3.野菜要注意烹饪方法。不同的野菜要选择不同的烹调方法。有些野菜需经过处理才能吃，如山药菜、山蒜等野菜，煮前务必在清水里浸泡两小时以上进行解*处理。苦味野菜也应略泡轻揉去苦味。大多数叶类野菜有一点涩味，宜先煮去涩味再烹调。树叶类野菜，如刺嫩芽、槐花、榆钱等，不宜炒着吃，炒出来既黏又涩，难以下咽，宜做酱吃。
4.野菜不可多吃。因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。苦味野菜也不宜多食，过量食用会损伤脾胃。
5.受污染的野菜不要吃。化工厂等附近所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有*素，均不宜食用。另外，喷施过农药的庄稼地里的野菜也不要去采摘。医生提醒，万一不小心吃了有*野菜，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等中*症状时，大家不要过分紧张，可用两种方法进行处理，第一种就是催吐，如果实在吐不出来，可喝一些淡肥皂水之类的液体催吐;第二种就是中和一下*素，可将大蒜捣碎以后服用，也可喝一些鸡蛋清、牛奶或2%的碱水。经过简单处理以后，医院进行治疗。
来源：第1新闻新媒体
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