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清明踏青时免不了要摘一些野菜回家；
凉拌或蒸着吃；
其实并不是所有的野菜都能吃。
小早教大家辨认那些是可以吃的野菜；
哪些是不可以吃的野菜。
可食用的野菜车前草
可以做汤和炒吃，做汤选取叶子，如果也摘取了茎部，烹饪时间要就久一点，因为茎部不容易烧烂，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。
马兰头
有清热解*的作用。
开水烫一下凉拌或者清炒。
紫苏叶
紫苏炒*瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。
它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。
婆婆丁
又叫蒲公英，可以用开水烫后凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃，还可做汤、炒吃。但注意蒲公英有点苦，怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌，味道还不错。此外蒲公英全身都是宝，根、茎、叶都可以晒干，用来泡茶喝，效果也很好。
马齿笕
用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。但小早最喜欢吃的是将马齿苋制成霉干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。
灰菜
摘取其嫩茎叶用来下面条十分方便。
此外灰灰菜常凉拌着吃，开水焯后，加入自己喜欢吃的拌料。
野艾蒿
把野艾蒿用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可做团圆、饼、饺子等糕点。
枸杞头
捞水凉拌、做汤、炒制等。
荠菜
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解*、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
水芹菜
大量的维生素和水分，是很有营养的蔬菜。
口感很水嫩，所以用于炒制的时间要短，这样才嫩保证它鲜美的味道
居然有这么多种野菜是可以食用的。。。
就是不知道味道如何？哈哈；
当然了，也有一些野菜是吃不得的，不要摘错了哦
不可食用的野菜老公银
又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅*色，象胡罗卜。叶柄*色。老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红，无臭味；而老公银的臭味很大，叶和根都有剧*。吃后会造成死亡。
*芹
生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，夏天开折花，全裸有恶臭。全棵有*，花的*性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
野生地
又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带*色，花的形状像唇形的芝麻花。根*色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
曼陀罗
曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大*。
天南星
皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中*。
毛茛
别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花*色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。
野菜虽好，也要看好了采摘哦，不然中*了也不知道。
*甜妹儿实习生陆雨婷*
（部分新闻综合网络）
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