吃惯了大鱼大肉的亲们，
是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道？
在我大济源这片土地上，
可生长着不少美味的野菜呢！
在这个万物复苏的季节，
一起去挖野菜吧！
先来看看阳春三月都有哪些野菜吧！
荠菜（芨芨菜）
推荐采摘地：碑子及赵礼庄南的田地、荒地，飞机场跑道两侧。（挑选时以颜色为深绿色、根粗、须长者为佳。开花的荠菜已经有些老了，最好不要。）
吃法推荐：芨芨菜饺子
芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子。
小蒜（山蒜）
推荐采摘地：各乡镇均有分布，离市区较近的有克井镇交地村，承留镇南山。
吃法推荐：油馍
拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。
之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金*色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！
茵陈（白蒿苗）
推荐采摘地：玉川二号线附近，邵原，王屋，克井孔山等地较多。
吃法推荐：茵陈蒿荷叶粥
茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退*的功效。
再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！
面条菜
推荐采摘地：坡头、邵原的麦地
吃法推荐：*河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
马齿苋(马齿菜)
推荐采摘地：我市各乡镇均有分布，市区铁岸，庙街等菜地有分布。
采摘时间：4月到5月之间
灰灰菜
推荐采摘地：南姚，梨林的玉米地较多
采摘时间：4月到6月份
猪毛菜
推荐采摘地：孔山，大峪，五龙口
采摘时间：4、5月份
食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用
槐花
推荐采摘地：承留镇南山、医院旁、虎岭
采摘时间：阴历4月上旬
榆钱
推荐采摘地：水运庄后坡，大社南沟
采摘时间：阴历4月中下旬。榆钱花期3～4月，果熟期4～5月，榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。
构树花
推荐采摘地：孔山村、承留镇南山、医院附近、飞机场跑道两侧较多
采摘时间：在榆钱与槐花之后，阴历4月底
小蓟（刺叶草）
推荐采摘地：承留镇南山较多
采摘时间：5月到6月份
食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解*消肿，清热除烦。
蒲公英（*花苗）
推荐采摘地：孔山村、承留镇南山较多
采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整。
败酱草（苦菜）
推荐采摘地：大峪的大奎岭,王屋，邵原，坡头的桐树岭
采摘时间：5月下旬以后
食疗作用：味辛、苦，有清热解*、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。
枸杞芽
推荐采摘地：克井镇、石河村南的田间地头，较为潮湿的沟渠边
采摘时间：6月份左右
扫帚菜
推荐采摘地：克井勋掌，承留南山，坡头等地较多
采摘时间：秋季麦后，7月份左右
食疗作用：性味苦寒，具有清热解*、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿
苋菜（云仙菜）
推荐采摘地：克井张庄，东滩
采摘时间：秋季，阴历6月到8月份
记得小时候学过的课文《挖荠菜》，婷婷至今印象深刻，婷婷也喜欢吃荠菜，不管炒着吃还是做成荠菜饺子，都十分好吃。当然其他的野菜味道也是帮帮哒，到时候和婷婷一起去挖野菜吧！
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