---以上为广告---不知不觉，最美的四月就这样来了都说春天最是养眼的可在吃货的心中，春天也是“养胃”的因为春天不仅景色优美更有那些刚刚萌芽的美味野菜可以满足人们的胃口可以增进人们的食欲也可以丰富大家的餐桌春天，是寻找童年快乐的季节春天，也是和美味野菜相遇的季节……现在，就让我们一起看看，在榆树的春天里都有哪些这样的美味呢？婆婆丁
婆婆丁又叫蒲公英，是春天里田野间最普遍的一种野菜。婆婆丁不仅营养丰富，而且还具有很高的药用价值，所以它不只是普通的野菜，也是一种珍贵的食疗佳蔬，甚至被称为“药草皇后”。
婆婆丁吃法很多，蘸酱、凉拌、包饺子、泡婆婆丁茶都可以。
小根蒜
小根蒜也叫野蒜，我们当地通常叫“苣荬蒜”。茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，是东北地区春天最常见的小野菜之一，也是属于药食两用的野菜，除了美味还有杀菌消炎、降低血脂、促进消化等功效。
其吃法也很多，腌制、炒鸡蛋、蘸酱等都是通常吃法。
荠荠菜
荠荠菜也叫荠菜，是人们比较喜爱的一种野菜。荠荠菜香气浓郁，味极鲜美，营养价值很高，含有人体所需的多种营养物质，俗语有“三月三，荠菜当灵丹”之说。
荠荠菜做汤、包饺子、凉拌都可以，非常的美味。
柳蒿芽
柳蒿别名水蒿、白蒿等，柳蒿芽是柳蒿的嫩茎叶。柳蒿耐寒抗热，通常生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛等处。柳蒿芽可食用，具有健脾去火，解*消炎，下气通络之疗效。野外采后用水焯一下，去掉苦味即可食用，通常以蘸酱、做馅为主。
刺儿菜
刺儿菜，别名小蓟，是一种优质野菜。普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。刺儿菜既可食用也可药用，其嫩苗是很好的野菜，炒食、做汤均可。
苣荬菜
苣荬菜也叫苦菜、苦买菜，东北农村一般都叫它“苣荬菜”，是咱当地非常普通和常见的一种野菜，生命力极强，嫩苗可供食用，最常见的吃法就是蘸酱吃，整株也可入药。
老牛错
学名大蓟，与刺儿菜很相似，但老牛错个头大，长的“膀大腰圆”，更像是刺儿菜的哥哥。老牛错山野、田间、道路旁都能见到，非常的普遍。刚出土的老牛错虽然有刺儿，但肥嫩可人，是不错的野菜，同时老牛错也有药用价值，据说还有消肿止血的作用呢。
车轱辘菜
学名车前草，多生于沟边、荒草甸子、路旁或村边空旷处。幼苗可食，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤都可以。全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。
我们榆树春天的野菜还有很多，如鸭巴掌、刺老芽，但并不多见，最常见也最常吃的野菜差不多就是这些，稍晚进入夏季之后还有灰灰菜、苋菜、小叶芹、马齿苋等野菜可供食用。古榆大地土地辽阔、土壤肥沃，不仅盛产粮食，更是生长了各种美味，丰富了广大群众的菜谱，丰富了餐桌，同时也给人们的生活带来了不一样的快乐和美好。
（部分图片来自网络）
编审：承志
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