中科治白癜风疗效更显著 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4225829.html一
多日的干旱，终于迎来了一场透雨，把尘仆仆的大地洗了个干干净净。
霁日光风，草木欣欣。花草树木都抖擞起了精神，换上了一套新装。墙根那病怏怏萎靡靡的衰草，也倏地生发出了生气，一夜间看上去好像蹿高了许多。裸露的土地上，铺设的砖隙间，小雨淋不到的墙角树根，突然间冒出了许多嫩生生，绿驳驳的草色，像一年有了两个春天，一个在三月，一个在中伏，连只有春天才迅发的一圃圃竹丛里也蹭蹭蹭地冒出许多新簧，真有点夏日春景的味道。
佳色葳蕤，细雨如烟。远水低云，芳草野径。蓦然，一丛草色入目。红红的，圆圆的，细茎如竹，叶厚色殷，铺地而生，茎节扑散。偶有小花著于茎上，形若浅盘，状若疏星。哦，这不是马齿苋么？我们小时候常吃的野菜。
是的，是的！像见到了久别的友人，我立即俯下身子，仔细抚摸它那肥厚的椭圆形叶片，真想搂在怀里。我知道，马齿苋籽粒是非常细密的，小的如同鱼籽细糜，一股风便会吹很远。我也知道，马齿苋的生命是顽强的，你即使把它拔出来扔到骄阳地里，也很难把它晒死。只要地上有土，但遇到一点点雨水，它一定又会复活，藴成新绿。家乡就流传着一个唯美的故事，说当年羿射九日，就是因为有一个太阳藏在了马齿苋叶子下，从而逃过了一劫。由此，马齿苋便成了太阳的救命恩人，根本不怕太阳晒了。
既然这里有一棵马齿苋，附近就一定还会有许多马齿苋。这不仅是我小时候的记忆，也是我小时候的经验。它那如鱼籽细糜般的籽粒被风儿一吹，就会飞撒四方，孕了生命，绿了土地。
没有犹豫，趁着这伏雨霁日送来的恩赐，我不顾老腰僵硬，弯下身子挖起马齿苋来。
二
马齿苋在我们家乡叫马齿菜，通常吃法不是蒸圐垒(山西的一种面食，用野菜拌面粉上屉蒸熟。太原、晋中叫“拨烂子”，晋南叫“圐垒”)，就是做菜团子，也有焯熟了做凉拌菜吃的。它性凉，口感润滑、细腻，在诸多野菜中属于很好吃的一种。即使现在，在很多城市的菜市上还能见到有摊贩卖马齿菜，足见其诱人不衰。
█马齿苋
也许我是山西人的缘故，但无论怎么吃，似乎少了蒜和醋便不地道。当然如果淋上些麻油，拌入一点油泼辣子，味道便更鲜美了。
说起野菜，我便不禁想起了我们小时候。
我出生在上世纪四十年代末，也算是生在红旗下，长在新社会的一代人吧。但我们的童年和青年却基本都是在饿肚子中长大的。
五六十年代，即便在城市，野菜也几乎是所有人家饭桌上的常客。那时候城市里柏油马路很少，多是石板路、青砖路、灰渣路和土路。路边、砖缝、树坑、荒地，只要有土的地方，都会生出杂草野菜来。
我出生在晋南农村，田间地头、野圃荒园、畦垅埝畔、树隙禾下，总有荒草野菜杂生在其间。春天里最早萌生的是杂生在麦垄中的荠菜，还有那些坟场荒地里的白蒿。
荠菜，家乡叫念念菜，几乎全国到处都有，在北京的早市上我还经常见菜贩卖。周作人曾在他的《家乡的野菜》一文中就写过它，可见南方的田里或者家后的园子里也有。他还说，日本国亦有此菜。看来荠菜应该是世界之草，最少应该算是东亚之草了吧？
这时候荠菜基本都匍匐在麦地垄间，扑弄着齿裂的长叶，犹如爬在地上的绿色海星。到了四月底五月初，荠菜基本都不能吃了。它已经从杈里长出长长的细茎，次第开出白色的小花，干硬成草了。
█荠菜
荠菜的吃法基本和马齿菜差不多，包饺子，蒸圐垒，凉拌菜。虽然没有马齿菜滑嫩软糯，却比马齿菜爽口。至于我说的白蒿，就是中药铺里所卖的茵陈。“三月茵陈四月蒿”。中医讲，茵陈性微寒、味苦辛，具有清湿热、退*疽作用。长期饮用，保肝利胆，有直接阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖的功效。
小时候剜白蒿并不知道它有药用价值，只是觉得它蒸下的圐垒特别好吃，干爽利落，有点中草药味，不像马齿菜那么黏糯。不过后来家乡的白蒿越来越难找，因为过去长白蒿的田脚地头和荒坟野坡，已经被“学大寨”耕为粮田，连杂草也很难觅迹了。
春天很快就会过去，随着天气的升温，但凡杂草可生的地方，只要遇到一场好雨，杂草就会参差而出。我真的非常佩服杂草的生命力，顽强而固执，不屈且不挠。我真不知道它们哪里来的如此强大的生命力，历经人踩火烧犁耕锄铲刀割马踏而不死。岁岁年年，年年岁岁，“野火烧不尽，春风吹又生”了。
不敢自诩，我可以说走过全国几乎所有的省(区）市，也去过全国不少的穷乡僻壤，非常惭愧，却很少注意过那里的野菜。久居北京以后才发现，这里的野菜和我们家乡几乎没有两样，这也许就是同处北方的缘故吧？
夏天，家乡的野菜有灰条、扫帚苗、人汉、田苣、刺蓬等。灰条，北京叫灰灰菜。它全身灰绿，叶呈卵形。如果任由它生长，可以长到一两米高。扫帚苗，因为它长大了可以束成扫帚而得名。它叶子细长，茎干密集，其中一种家乡有人还专门栽种，束成扫帚卖钱或自用。不过，一般吃的扫帚苗是另一种。它叶子形状和大扫帚苗几乎一样，只是一个呈红绿色，一个呈*绿色。呈红绿色的这种不能束扫帚用，只能当野菜吃。
█灰菜
█曲麻菜
█蕨菜
人汉，家乡又叫西方谷。它叶子呈长卵形，上带绒毛，长大结籽穗状。在北京也到处可见，但北京人叫它什么名字我始终不知道。
田苣，也叫田苣芽。它似乎喜水怕旱，一般都长在水浇地里，一长一大片，类似苦苦菜。它味苦性寒，必须焯熟拔凉了才能吃。老家人常常把它当成一种败火的野菜来用。当然，同类野菜还包括蒲公英、猪耳朵(车前子)等。不过这大多作为治病土方之用了，而很少作为野菜上桌。
三
家乡人最常吃的野菜应该还有几种。不，这几种严格地说不能算是野菜了。这就是榆钱、槐花、苜蓿等等。
榆树，北方的当家树种。它木质坚硬，纹理清晰，是做家具的上好木材。虽然现在城市街道上、公园里很少有把它作为行道树、绿化树、美化树来栽种，但谁要是想把它连根除掉基本是不可能的。
我们小区院里就有几棵榆树，可能这里原来种过榆树的缘故吧，它们都是从石隙砖缝里长出来的。小区物业多次命人砍去，它们还是顽强地从地缝里重又钻了出来，屡长屡伐，屡伐屡长，总也彻底灭不了去。其中两棵还是长到了碗口粗，两丈多高，前年竟长出了榆钱，成了春天小区里一道独特的金色风光。当然了，如今的人们已经习惯了保护植被生态，没有人随意攀折榆钱下喙了。
槐花，当然指的是洋槐花。现在北京城里到处都是中国槐(北京市树)，但洋槐树却很少。记得上世纪五六十年代大力植树造林，家乡不少地方也广植洋槐。它耐寒耐旱，不择水土，繁殖力强，加之速生，是绿化尤其是干旱地区绿化的当家树种。小时候一到暮春初夏，正是洋槐开花的时节，一帮小孩就会用竹竿绑上一个钩镰，到村野路边去钩槐花。
我们村西路边植有几棵洋槐树，不属于任何人家，而属于生产队。每到春天，树上便开满了一嘟噜一嘟噜白色的花，先别说吃呢，走到树下便能嗅到淡淡的槐香。如果有一阵风吹来，立即会弥漫一片世界。
槐花形状似豆花，腰子样，洁白如雪。槐花的吃法和多数野菜一样，不是蒸圐垒，就是蒸菜团子。我们有时候还会直接从钩下来的枝上捋下一把，塞到嘴里生吃，好清新的香气啊！我已经好多年没有吃过槐花了，写到这里口里都有点漾口水，泛花香。
到了北京以后，在一些街巷里我也偶尔见过洋槐树。我家住的街道上就有零星几棵。它们大多都非常高大，想必也是上世纪五六十年代栽植的。只可惜只能是路过看看，树身都被修剪成了光杆高枝，高高擎挂起的槐花虽然诱人，但也只能遥望而无法攀摘了。
苜蓿，严格地说不能归入野菜之列。小时候村里每个生产队都会种几亩苜蓿，是喂集体牲口的。苜蓿富含营养，是牲畜的上佳青饲料。加之它为多年生宿根植物，割了一茬再长出新一茬，不用年年种。每年开春，苜蓿早早便会从去年割去枝叶的根部长出来，椭圆形的叶子深绿深绿，覆了*色的田间。
我记得60年代粮食困难时期，星期天我曾几次跟着队里的一群妇女小孩，深更半夜跑到别的村去偷揪苜蓿。那时所有队里都有一两块苜蓿地，但白天有专人看管，没法偷。也许是兔子不吃窝边草吧，偷揪苜蓿的人群很少到本村的地里去，反而不惜跑上几里路到别的村去偷摘。
到了70年代，缺吃少穿的日子已经基本没有了，我也早参加了工作，就没有再吃过苜蓿。
到了80年代，农村都实行了联产承包责任制，苜蓿地也成了稀罕。前两年，有老家一朋友来京，给我拿来一塑料袋苜蓿，他还是从山里县摘来的。我还是照老家的做法，拌上白面，蒸成了圐垒。然后淋点香油和辣椒，连从未吃过野菜的孙子也直叫：“真香，真好吃！”这也是我近三四十年再次吃到苜蓿。
野菜，就这么顽固地扎在我的记忆里。不，顽固地扎在我们这一代人或者还有小我们一代人的记忆里。
四
在北京能采到野菜，还真有点不容易。尤其是这些年，北京发展太快了。记得上世纪90年代初我刚调到北京，二环才通车，三环还没有影儿，如今已经六环了。路多了，房多了，地少了。庄稼地、空地、荒地当然更少了。90年代中期我还在王府井边上的胡同里看蛐蛐打架，听蝉声嘶鸣。如今你到五环外估计也很难看到蛐蛐。至于蝉鸣，倒似了我们小时候学过的闻捷写的一篇课文:《北京的秋天》里所描写的“秋天来了，蝉声渐渐的稀了”。只不过稀的原因不是因为秋天来了，而是因为城市建设多了，多的已经没有了蛐蛐、蝉虫的生存繁衍之地之所了。
好在今天我无意中竟采到了一塑料袋马齿菜，既然采了，就想朵颐。如何做呢？倒需细思量。如果按照老家的做法，当然就是蒸圐垒、蒸团子。这两种做法其实基本一样，只是一个是拌上白面蒸，一个是拌上白面捏成窝头样蒸。妻说:“我们做饺子吧。”
做饺子？马齿菜饺子我听人说过，但还真没有吃过。妻在北京长大，她说:“北京人一般都这么做，或者焯熟拌凉菜吃。”十里风俗不一样。那就照她的意思来。
于是割肉，拌馅，和面。现如今超市方便，一会儿功夫一切准备就绪。
这还真是我第一次吃马齿菜馅饺子。说句不怕寒碜的话，活了70岁，在农村也长了十几年，我哪里吃过马齿菜馅的饺子？农家人，一年吃不了几次肉，多数时候吃饺子都是鸡蛋韭菜，羊肉胡萝卜，白菜猪肉馅，谁舍得肉或鸡蛋包野菜饺子？
得，就它了。
这真是不吃不知道，一吃感觉还真的妙。马齿菜糯滑里有点微涩，经被浸入家乡老陈醋的蒜泥调和，便有了一种鲜美的快感和怡颊的特别感受。
执著入口，留在嘴里细嘬慢咂，趁热下肚，那个美哦！它虽然没有韭菜馅的葱香，却有着润腹的快感；虽然没有萝卜馅的爽口，却有着大快朵颐的觉道；虽然没有白菜馅的清喉，却有着回味孩童时的思畅。这不禁勾起了自己的味蕾，比平时多吃了十几个。
这就是我到京多年来吃的第一次野菜，分文未取，倒胜却星际酒店里的山珍海味、鲍翅参茸，立时勾起了我忆念双亲及家乡遐想！
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