白癜风中医治疗方法 http://m.39.net/pf/a_4518114.html以前，物资匮乏，野菜被当做充饥果腹的食物来吃，现在野菜已经被人们当成健康养生的绿色有机食品来追捧了。几场春雨过后，各种野菜滋溜溜的往上冒，但是你真的知道野菜的吃法与功效吗？今天为大家介绍几种常吃的野菜。
No.1
婆婆丁
婆婆丁又称蒲公英，为菊科蒲公英属植物，叶呈倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，边缘有时具波状齿或羽状深裂，开*色的小花；蒲公英性寒，味苦、甘，归肝经、胃经；它的主要功效作用有清热解*，消肿散结，利尿通淋，可以用来治疗痈肿疔*、乳痈内痈如急性扁桃体炎、急性结膜炎、急性乳腺炎、尿路感染等。
蒲公英常见的吃法是洗净择净，蘸酱或者凉拌吃。现代研究表明蒲公英根有利胆退*祛湿的功效，已被制成蒲公英根茶可代茶饮。在急性乳腺炎时可以将新鲜的蒲公英叶片捣汁外敷。对急性乳腺炎引起的红肿疼痛有一定的辅助治疗作用。因为性寒味苦，阴虚外寒，脾胃虚弱大便溏薄者禁用或少食。
No.2
荠菜
荠菜为十字花科荠属，茎直立，呈莲座状，荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；常用于治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
现代研究荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，有血液粘稠者不宜食用。
荠菜中含有乙酰胆碱，不仅可以降低胆固醇和甘油三酯并有助于降低血压的作用。常用来凉拌或者热水焯水后切碎包饺子、包馄饨，也可以洗净蘸酱生吃。因有止血的功效，血流缓慢或者血液粘稠者不宜食用。
No.3
小根蒜
小根蒜中药称为薤白又称野蒜、野葱、薤白头，为百合科蒜属植物。薤白性温，味辛、苦；归肺、胃、大肠经，它的功效作用通阳散结、行气导滞。常用来治疗胸痹心痛、脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重等如冠心病心绞痛、高脂血症等属于气滞痰阻者。
薤白常用来蘸酱生吃、凉拌和煮粥，用薤白炖豆腐也是不错的选择。因其味辛，对胃粘膜有刺激，有溃疡病史者不宜长用，不宜生吃，对于胃气虚寒者，服用薤白后往往发生噫气食用时要控制量，一次不宜食用过多。不耐蒜味者不宜食用。
No.4
折耳根
折耳根又称鱼腥草，中药名，为三白草科植物。鱼腥草味辛，性微寒；归肺经，它的功效作用清热解*、消痈排脓、利尿通淋，常用来治疗肺痈吐脓，肺热咳嗽等。
鱼腥草常用来凉拌，干品可代茶饮。如果感冒期间咳嗽咳痰严重，可取鱼腥草5-9克代茶饮。因其性微寒，味辛，故脾胃虚寒者不宜食用。
No.5
白蒿
白蒿又称茵陈，中药名，为菊科植物大籽蒿的全草。白蒿味苦，微甘，性凉，归胃、肝、胆经，它的主要功效有清热利湿，凉血止血，常用来治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛，湿热*疸等。
白蒿的做法简单，常蒸着吃，新鲜的白蒿洗干净，加上适量面粉，上屉蒸熟蘸着蒜汁食用或者凉拌吃。
No.6
榆钱
榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名。榆钱自古至今常被北方人当做春季必吃的佐食佳肴进行食用，中医认为榆钱有通淋、清心降火、止咳化痰、助消化、防便秘的作用。现代研究榆钱中含有大量的膳食纤维，可以清洁消化道和增强消化功能。
榆钱常做的食用方法是将榆钱洗净，裹上玉米面或白面，然后上屉蒸熟，蘸着蒜汁食用。也可以凉拌生吃。
No.7
槐花
槐花为豆科槐属植物槐的花及花蕾，槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。它的主要功效有凉血止血、清肝泻火，常用来治疗血热迫血妄行的各种出血证，肝火上炎所致的目赤、头胀、头痛及眩晕等。也常用来治疗肠风便血、痔疮出血等各种消化道出血的病症。
新鲜的槐花采摘下来后，择洗干净，在开水里烫一下，过凉水后可以做成包子、饺子、馄饨的配馅。还可以用洗净的槐花裹上面粉上屉蒸熟吃，不过本人觉得做成包子馅更好吃，但是因槐花性微寒，故平素脾胃虚寒者不宜食用或者少食为宜。
No.8
香椿
香椿属于楝科香椿属植物。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。另香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
因香椿含有硝酸银和亚硝酸盐，故吃前一定要焯烫，焯烫后无论是凉拌豆腐、还是炒鸡蛋、炸香椿鱼（焯烫好的香椿裹上面糊在热油里炸）都是不错的选择。虽然香椿有这么多的好处，但是也不是所有人都适合吃的，因其有助阳的作用，所以体质属阴虚有燥热者不宜食用，体虚、患有慢性病者和体内有肿瘤的人群不宜食用。
来源：熙心健康（xixinjiankang）
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