中科白癜风微博 https://www.cqcb.com/dyh/live/dyh2671/2018-11-22/1253103.html藜麦
南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷。
为藜科植物藜麦的种子。
多生长在高海拔的高原、山地、草原、路旁、田地、荒漠及盐碱地区。野生。也有人工栽培。我国云南、甘肃、陕西、青海、新疆、西藏、河北、山西、内蒙古、吉林等地区均有引种分布。
采摘藜麦的种子。
一年生草本。植株形状外观类似灰灰菜，受环境及遗传因素影响较大，高度从0.3米至3米不等，茎部质地较硬，可分枝、分叉或可不分。单叶互生，有柄；叶片呈鸭掌状三角形或卵状长圆形，全缘或具不整齐锯齿或浅裂片；嫩叶绿色，成熟叶变成黄色、紫红色或红色等种。花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状等多样，无花瓣，成熟后穗部类似高粱穗。穗部可呈红、紫、黄等多种颜色。
果实为瘦果，外有花被、果皮、种皮包着，里面种子呈双凸镜形或扁球形状；种子直径1.5~2毫米，有白色、黄色、黑色或红色多种，千粒重1.4~3克；种子外果皮含有皂角苷，味微苦涩，食用前应揉搓或浸泡去掉苦味。花期7~8月。果期9~10月。
食用部位为藜麦的种子。秋季可采摘成熟种子，去杂洗净，可熬汤、煮粥、炖食、焖饭、蒸食或做面食、豆浆。其嫩叶代替灰灰菜食用，焯水浸烫一下，换冷水漂洗去异味，可炒食、凉拌、煮食、炖食、蒸食。
野生藜麦整体外观藜麦原产南美安第斯山脉高原荒漠地区，耐干旱、耐贫瘠、耐寒冷、耐盐碱，中国北方很多荒漠、盐碱地区大量引种这粗粮作物人工引种栽培的藜麦外观藜麦茎叶细节外观藜麦叶子外观跟中国的灰灰菜（藜）高度相似，也可当野菜食用藜麦叶子成熟时会逐渐变成黄色、紫红色或红色等种藜麦开花细节外观藜麦成熟后穗部类似高粱穗，穗部可呈红、紫、黄等多种颜色南美原居民采收藜麦种子，用连枷农具敲打脱粒晒干，亩产大概每亩斤左右，国产大概每亩2~斤左右白藜麦软糯清香易煮；红藜麦略带嚼劲；黑藜麦口感相对较松脆，甜润弹牙。总之，藜麦是营养价值很高的粗粮藜麦窝窝头，您吃过有关藜麦的美食吗？
