治疗白癜风最好的医院 https://m.39.net/disease/a_y1tzxsj.html春天带给人们的东西实在是太多了,有一年之计在于春的美好期盼,有化解冰封湖水的春风,还有那田野间吃不完的野菜。挖野菜的小朋友正所谓“迟日江山丽,春风花草香”,每年的这个时候最适合去野外走走转转,摘些野菜来尝尝鲜,大家耳熟能详的野菜太多了,例如经常吃到的荠荠菜、灰灰菜、马齿苋等等,它们不但口味独特,更是可遇不可求,虽然现在很多已经有了专门人工种植的,但是那怎么也替代不了田间野菜带给我们的惊喜和乐趣。不知道大家吃没吃过一种叫苜蓿(mùxu)的野菜,俗称金花菜,也有的叫草头菜,说是野菜,其实苜蓿一直是用来喂养各种牲畜家禽很好的青饲料,因为它的高产和高营养,所以一直被养殖动物的农户们所喜爱。苜蓿含有丰富的维生素C、E等多种微量元素,有大量的粗蛋白质,是很好的饲料。苜蓿草做的饲料既然动物可以吃,那人类也可以,不过人们吃苜蓿主要是在早春的时候,这时候的苜蓿刚开始发出新芽,苜蓿芽的营养价值更高,含有更多的膳食纤维,而且含糖量、热量都非常低,作为高纤维低热量食物,既好吃又不发胖。苜蓿的叶子在所有蔬菜中维他命K的含量是最高的,还有维生素A能和胡萝卜像媲美,维C含量比白萝卜高出两倍有余。即使和蔬菜之王菠菜相比都有过之而无不及。苜蓿饼苜蓿的吃法也很简单,可以炒,将摘来的苜蓿芽洗净用大火快炒,味道极其鲜嫩。可以凉拌,新鲜的苜蓿芽洗净放入开水中焯熟,再过冷水冷却,凉拌的苜蓿味道鲜美,保留了苜蓿最原本的味道。还有人用苜蓿芽烙煎饼、蒸包子和做腌菜等吃法很多样。凉拌苜蓿苜蓿不单单有着丰富的营养价值,另外还有着不小的药用价值,它有一个“天然补血库”的称号,主要原因就是苜蓿草中含有大量的铁元素,作为治疗贫血的辅食很不错。再一个就是它所含有的大量维他命K,就是具有凝结血管功能的成分,刚才也说了,在所有食物中,维他命K含量最高的就是苜蓿草。有实验也能证明,苜蓿草对各种脏器小面积出血,以及十二指肠出血都有预防作用,即使做成腌菜的苜蓿一样有着同样的功效。苜蓿还能清火降热,采摘的苜蓿经烹饪之后冷藏,在燥热之际用来下饭,能消除内火,解渴消暑。紫花苜蓿苜蓿的做法知道了,它的营养价值和食疗作用以及它完美的补血养血功效也都了解了,那您还等什么,趁着阳光正好,带上孩子家人一起去田间“寻宝”去吧!您知道的还有什么类似的野菜吗?一起来评论区和大家分享一下吧,也非常欢迎您的点赞、分享和