导读：农村一种杂草，钙含量是牛奶的2倍，很多人经常忽视，以后别错过
以前的时候，农村可不是好地方，很多农村人做梦都想去城市中生活，如今随着农村地区得到开发，农村优美的环境和清新的空气，成为了很多城市人向往居住的地方。除了环境好，农村地区也有很多特殊的美味，比如野菜和野果。虽然野菜在农村地区只是一种杂草，但是在城市中却成了高档野菜，而且售价不菲。在很多大城市以及国外地区，吃野菜已经成为了一种新的饮食风尚。
其实每年的2~5月份是吃野菜的好时节，这个时候农村的野外有很多鲜嫩的野菜，比如播娘蒿、荠菜、灰灰菜等等，今天要给大家说的就是灰灰菜，灰灰菜在农村地区的名气也不大，很多人认为它是一种杂草，其实灰灰菜是可以食用的，而且营养价值特别高，其中钙含量更是牛奶的2倍还多。
灰灰菜其实是一种俗称，它的学名叫做藜，这种植物环境适应能力极强，广泛分布于我国的大部分地区，它主要生长于田间路旁以及荒地处，可以说是农村一直除不尽的一种杂草。
如今这个时节，在野外还是可以挖到灰灰菜的。虽然农村人认为灰灰菜是一种杂草，但是城市中的人们却特别喜欢吃灰灰菜菜，人们一般会采集灰灰菜的嫩茎叶以及幼苗进行食用，不仅可以做窝头还可以炒食、凉拌或做汤，吃法非常多。
灰灰菜在农村地区一种被“误会”为一种杂草，其实它的用处非常大，除了上文说道的可食用，其实灰灰菜也可以入药，灰灰菜具有清热利湿的效用，而且它的营养价值并不低于各类蔬菜，农村只看到它是田间的一种杂草，从来没有正视它的价值。农友告诉我，晒干以后的灰灰菜用来入药，一斤可以卖到20元，经济价值特别高！
你见过或吃过灰灰菜吗？你们当地灰灰菜多少钱一斤？赶快发布你的观点吧！
美味的灰灰菜窝窝头
原料：玉米面、灰灰菜、山药、白砂糖
1、灰灰菜和山药都清洗干净备用，灰灰菜切碎备用即可，山药去皮切成小块，上锅蒸熟压成山药泥备用。
2、玉米面、山药泥、灰灰菜和白砂糖混合，加入温水和面，一直和成面团，把面条分成大小均匀的剂子，然后捏成窝窝头的形状即可。窝窝头上锅蒸15分钟即可。
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