泉州白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1684929121990586848&wfr=spider&for=pc妈妈的味道
文：董小恺诵：磊明
一方水土养一方人。我生长在*土高原，喜欢吃晋菜晋饭，尤其是妈妈做的饭菜。妈妈辛苦养育了我，妈妈的饭菜温润了我的胃。几十年过去了，我仍然留恋妈妈做的饭菜，认为那是世界上最好的美食。
妈妈是晋中人，她做的面食千姿百态，饭菜精致入味。妈妈的饭菜随季节不同而不同。春天，除了冬储的大路菜外，妈妈会时不时去河边、坝堰、地头和林子里，采摘一些扫帚苗、甜苣、苦苣、灰灰菜等野菜，用开水烫一下拌成凉菜吃。春韭菜最香，用来做饺子、包子、馅儿饼，或切成细末，卧入碗底，再浇上热热的面条臊子，生腌韭菜就会立刻扑出春天的异常香味。
夏天，妈妈的饭菜花样最多，因为各种新鲜蔬菜上市了。从最早的西葫芦、豆角炒油菜，到茴子白、西红柿炒茄子，妈妈都做得又好看又好吃。她放一两颗大料就能把西红柿茄子卤的香味提起来，做成我们非常爱吃的各样面条的浇头，百吃不厌。三伏天热得很，妈妈会熬绿豆稀饭、泡茉莉花茶为我们送凉解乏。回到家，看见摆在桌上盘子里红红的番茄和绿绿的*瓜，我们就会一手抓红、一手抓绿，兴致勃勃地吃起来。
秋天，瓜果蔬菜应有尽有，那是丰收的季节。妈妈会给孩子们增加零食，如煮玉茭、煮毛豆、蒸南瓜、烤红薯等。晚秋了，妈妈很忙，她要储存过冬的萝卜、土豆、大葱、白菜，腌制各种咸菜和调味品，还要辛苦做好每一顿饭。最受欢迎的是特色和子饭，熬上豆豆小米稀饭，先放入南瓜、土豆、白菜条，再把面条下锅煮熟，加入汤料，用油、葱花、蒜末和麻花花烧好炝锅，那香气弥漫的和子饭，既营养丰富，又驱寒暖胃。
冬天，蔬菜品种不多，妈妈会变着法儿搭配米面菜肉，保证孩子们吃好、吃热乎。二面馒头、杂面窝头、红面蒸饺、包皮面等主食，搭配上辣子白菜、醋溜白菜、醋萝卜丝、酸辣土豆丝和各种风味腌菜，这是家常饭。妈妈还把凭票供应的猪肉分割开，肥肉炼油存罐炒菜，肉皮熬成皮冻，瘦肉炖土豆、粉条、豆腐、白菜混合做成什锦砂锅。
妈妈的饭菜随孩子的不同而不同。我们五个孩子各有禀性、各有爱好，口味也不尽相同，妈妈尽心尽力、无微不至地抚养我们，使每个孩子都享受到了妈妈的爱。大哥爱吃甜，又经常在家里加夜班改稿子编杂志，妈妈就会做糖包或买一些甜点、月饼、奶粉等放到他屋里当4夜宵。大姐爱吃咸，也在家备课写教案，妈妈就会为她烙五香粉葱花饼，并切块牛肉给她。三姐爱吃辣，妈妈就会多炒个辣椒，生腌个韭菜。二哥爱吃酸，妈妈总会在吃面条时多给他配些辣醋调料、蒜醋调和。妈妈和哥哥姐姐都宠我，有什么好吃的也给我，因此，我不忌口，不挑食。但是细心的妈妈还是知道小儿子最喜欢吃什么。秋冬季的零食烤红薯基本可以满足，偶尔给我做一次火烧、西红柿剔尖儿等美食。有时上学来不及吃饭，她会给我一个五分钱钢镚儿，买一碗豆浆、两根油条当早餐。
我们都享受着妈妈的饭菜直至成家立业，而敬爱的妈妈却远离我们而去。老人家付出了一辈子的心血与汗水，竭尽全力抚养了孩子们，却总委屈自己吃残羹剩饭，甚至没有给自己过过一次生日。想起这些堵心的事儿，我不禁扪心自责。几十年过去了，我也走南闯北，去了很多地方，吃过不少山珍海味、中西大餐，但是，我仍然留恋妈妈的饭菜，怀念妈妈的味道，因为那里蕴藏着敬爱的妈妈对孩子浓浓的母爱、无私的母爱、甜蜜的母爱，她的爱永永远远都盘桓在我们的心间。
作者：董小恺，男，年出生于太原。年参加工作，年入*。年从山西财经学院毕业，年至年在山西大学哲学专业研究生班学习。当过工人、试验员、教师、编辑、公务员。曾在企业、学校、机关、学会等处任职。在国家、省、市级报刋发表文章近百篇，出版合著和专著六部，对相关领域的发展产生了积极影响。多次获得国家和省市有关部门奖励。退休后，继续从事公益事业与写作。
朗诵：磊明，山西广播电视台主任播音员、综合广播业务指导，山西省朗诵艺术协会副会长。最美声音“全民悦读”全国朗诵公益大使，磊明之声朗诵艺术团团长，山西省戏剧职业学院话剧影视系客座教授，著名朗诵艺术家。
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