野菜大家都知道，例如灰灰菜，马蜂菜，苦苦菜，苋菜。但是今天小编向您介绍的这道菜虽然不是野菜，但我认为它一种是野菜，以前人们只喜欢吃它的种子。尤其是冬天吃火锅的时候根本离不开它，过去地里随便摘，现在20元一斤都有人收。
其实，这种植物是芝麻。许多人听到了芝麻，第一印象想到的就是香油。芝麻与菜籽，花生和大豆是中国的四种食用油作物。芝麻也可用于医疗目的，可用作润滑剂或肥皂，用途广泛。特别是在冬天吃火锅时，芝麻酱是必不可少的，因为我觉得芝麻酱是火锅的灵*，而且味道鲜美！
因为芝麻的名气很大，所以许多人忽略了芝麻叶的价值。尽管芝麻叶具有丰富的营养价值，但只有中国河南地区的朋友将其用作家常饭菜。近年来，随着保健概念的普及，芝麻叶逐渐成为香饽饽。据研究，它不仅含有丰富的蛋白质和糖分，而且还含有多种微量元素，不仅可以增强人体的抵抗力，还可以保湿皮肤。这是非常好的营养保健型蔬菜。
而且根据研究，营养师还发现芝麻叶含有维生素C和多种氨基酸，可以滋阴养阴，滋润干燥。它不仅可以清除人体中的自由基并防止衰老，而且富含膳食纤维可以促进新陈代谢，有益于肝脏和肾脏。并且在夏季和秋季多吃芝麻叶还可以预防便秘！正是由于人们熟悉芝麻叶的营养价值，才导致价格暴涨。现在芝麻叶的价格已经是种子的三倍，每斤的售价高达20元，而且经常供不应求。虽然芝麻叶很美味，但新鲜的叶不易储存。摘芝麻叶的最佳时间是每年的七月中旬。当今市场上的大多数芝麻叶都是干货。尽管出售芝麻叶可以获得短期利益，但肯定会导致芝麻产量下降，最终它将付出更多。所以很多农民直言越来越赔，根本不敢摘叶片来卖。
