立夏后有无野菜？大错特错！这几种野菜还能继续吃
时至今日，在经济社会迅速发展的当下，人们已经不满足于大鱼大肉的生活状态了，反而渴望的是健康的清淡的饮食，所以以前被我们所放弃的野菜现在又重新回到了餐桌上，春日里结队去挖野菜的场景让人看来依旧是非常壮观。然而在立夏以后，很多人都说找不到适宜的野菜可以吃了，其实不尽然，今天我们就来说一下立夏后还有哪些野菜可以吃。
首当其冲的就是艾草了，每年在端午节前后，家里面都要到田野里面去拔上一些艾草捆起来挂在房门上，或者是拿来在院子里面烧一烧，传说这是可以达到驱邪的目的的。虽然这听起来神乎其神，不过艾草对人确实是有着非常大的健康上的帮助的，人们喜欢用艾草来煮鸡蛋或者是洗头泡脚，除此以外做成艾草馒头和艾草煎饼也不是不可以，吃起来都带有着一种草本的芳香，十分受到大家的喜欢。
接下来要说的就是灰灰菜了，现在这个季节当中的灰灰菜都是比较嫩的，因为植株正处于生长期之中，叶子和茎干都非常嫩，我们把那些比较嫩的部分摘取回来当成辅料加在窝窝头里面。
具体制作过程是这样的，我们只需要把那些灰灰菜洗干净以后稍微切上一切，然后把它们都放在一个盆里面配上玉米面和水搅和，然后捏成一个个窝窝头就好了，在蒸煮的过程中这灰灰菜的养分就会自己钻进玉米面里面，我们再给窝头配上猪肉炖粉条，那味道别提有多鲜美了！
既然都吃了灰灰菜，那扫帚苗不得不品尝一下了。笔者也是从别人嘴里面知晓的,感觉此种野菜还是不错的，扫帚苗顾名思义就是其长成以后就能够做成扫帚的植物，它的叶子一般都是那种尖尖的，比较细长，因为其生长比较顽强，所以在很多地方都能够看到它的身影，我们只选取它的嫩叶就好，把这些叶子先浸泡一下，然后放在开水里面烫一烫，直接放佐料就可以食用了，它的口感非常好，适宜在这个季节里面吃。
最后一种就是鱼腥草了，鱼腥草在某些地方又被称为折耳根，其实它一直比较火爆，农人们甚至进行了大批量的人工繁殖，以这样的高强度来满足人们舌尖上的味蕾，鱼腥草因为生长在比较湿润的环境中，故而自身所带的一种泥土味道非常重，在笔者看起来有点像是鱼身上带有的那种腥味，比较难闻。
所以我们在食用这种野菜的时候一定要先煮一下，煮完以后其自身所携带的一种腥味大部分就会丧失掉，而我们接下来要做的就是把其切成一节节，然后加之以葱姜蒜的辅助，最后做成一道美食，口感吃起来还是比较独特的。
以上只是笔者所介绍的一部分野菜了，还有很多野菜我们在这里就不一一赘述了，朋友们可以自己去发掘去寻找，相信很多野菜的营养价值可能比我们今天所提到的还要高很多。
不过，对于很少接触野菜的朋友们来说所以，了解这几种就足够了。我们只需要认识上述这几种野菜，然后按图索骥地去寻找。有的人因为平日里很少接触这些，不认识这些玩意儿都是非常正常的现象了，那这时候我们该怎么办呢？我们可以从农人的手里面直接购买回来吃，这也提醒我们农人平日里如果有时间可以去田间多多收集一些野菜，然后把它们投放到市场上面去售卖，这也算是种植收成之余的另外一笔收入了。
