灰灰菜

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农村常见的灰灰菜,可炒可凉拌可煲汤,但是 [复制链接]

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农村常见的灰灰菜,可炒可凉拌可煲汤,但是“这类人”不能吃!

灰灰菜当然能吃。它是最泼实的一种野菜,且不说山里到处都是,就连家门口墙角边,凡是空闲的地方就会有灰灰菜。也可以说,只要是有点泥土的地方,灰灰菜就会生根发芽。因此,在农村随处都可见灰灰菜。

都说物以稀为贵,可能因为灰灰菜实在是长得太多太平常了,所以农村人对灰灰菜的态度基本是视而不见。在农村人眼里,灰灰菜远不及山麻楂菜的地位,或许就是因为灰灰菜常有,而且触手可得,而山麻楂菜不长有的缘故吧。

南方的这个时节,可能满山遍野都是灰灰菜了,但是北方还不行,北方的天气尚有些凉,可能是因为前几天阴雨天的缘故,不过今天的温度已经明显有些增高,所以灰灰菜现在还没有长出来,如果想吃会灰灰菜,还要再过几天。

灰灰菜吃起来的感觉,就跟我们种的菠菜差不多,吃法也跟菠菜几乎相同。灰灰菜采回家以后,去根清洗干净,然后再开用开水焯过,最后放在清水里浸泡。灰灰菜跟菠菜的区别就是,菠菜浸泡一会儿就可以了,而灰灰菜最好浸泡的时间间长久一些,一般情况下,浸泡一天一夜就够了,毕竟灰灰菜属于野菜。

可以将浸泡好的灰灰菜凉拌了吃,也可以用来包包子吃。包包子的时候,最好不要包发面的包子,因为发面包子皮太厚。我曾经用灰灰菜,包了一次烫面包子,皮儿薄一些,菜多一些,馅里面再放一点儿粉丝,那样包的包子比较好吃,听说有人也可以把灰灰菜蒸了吃,不过我没有那样做过,不知道味道会怎么样。

其实灰灰菜本身含多种纤维素,而且含钙量比较高,老年人吃一点灰灰菜还是有好处的,可以预防骨质疏松。灰灰菜的另一个主要作用是可以清肠通便,对于一些有口臭的人有缓解作用。虽然说灰灰菜对身体有一定的营养作用,但是建议大家还是不要多吃,因为灰灰菜吃多了容易引起腹泻。还有就是,皮肤容易过敏的人,最好不要吃灰灰菜。过敏性皮肤的人吃了灰灰菜以后,容易引起皮肤瘙痒。

(作者:游龙公子,本文由“三农小松”创作)阅后如果喜欢,不妨

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