盼望着！盼望着！
春天来了！
村宅旁、河岸边、田埂上、
灌木丛、小树林、小竹林里，
到处会长出可爱的小生命——野菜！
野菜，一个绿油油水灵灵的名字，
它是大自然每年春天，
送给人们第一份春的礼物。
野菜的清香里，
有春风春雨的生机与活力，
有小伙伴三五成群玩耍的快乐。
今天，我们走出家乡，走向世界，
去品尝各地各式各样的美味佳肴，
它们满足了我们对味蕾的需求，
却远远满足不了，
儿时的回忆，家乡的味道。
那清香可口野菜的滋味，
是滋养我们生命与记忆的玉液琼浆，
胜过所有的山珍海味。
春天到了，让我们一起放下忙碌，
一起踏青去寻找野菜,
当看见野菜从泥土里拱出嫩芽，
那份喜悦，那份感动，那份情缘，
那份失落之后的找回，
是快乐，是记忆，更是乡情！
好了，煽完情，叙完旧，
言归正传，主角登场，
一起来看看，在上蔡咱都能吃到点啥野菜？
01荠菜
别名：菱角菜、清明草、鸡心菜、芨芨菜
食疗价值：防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等
推荐吃法：1洗净控水，切丝加辣椒炒熟后密封腌制2切碎后做菜馍3焯水后加盐、香油凉拌4当做配菜，炒鸡蛋，炒肉5做汤
02蒲公英
别名：婆婆丁、尿床草
食疗价值：防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤，去火利尿、消炎去肿
推荐吃法：1做成茶泡水2煮粥3焯水后加盐、香油凉拌4当做配菜，炒鸡蛋，炒肉
5做汤
03面条菜
别名：面条棵
食疗价值：润肺止咳、凉血止血，可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症
推荐吃法：1用白面或玉米面拌匀蒸熟，拌蒜泥、香油2切碎后做饺子馅3焯水后加盐、香油凉拌4焯水后爆炒
04白蒿
别名：牛至、茵陈
食疗价值：有利胆、促进胆汁分泌作用。能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压、降血脂、抗凝血、利尿解热平喘、驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
推荐吃法：1洗净捣碎，和面做窝头2面粉或玉米面拌匀蒸熟3焯水后加盐、香油凉拌
4炒肉丝5切碎和大米、红枣一起煮粥
05苦苣菜
别名：苦菜
食疗价值：清热解*；凉血止血。
推荐吃法：1焯水后晒干，可以炖肉或炒肉2焯水后浸泡去苦，切碎做馅包包子或饺子
3腌咸菜
06灰灰菜
别名：藜
食疗价值：能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻
推荐吃法：1焯水凉拌2焯水炒肉3蒸熟后做菜卷4切碎，拌肉馅包包子或饺子
07柳芽
食疗价值：清热、透疹、利尿、解*
推荐吃法：1泡水2焯水后凉拌
08榆钱
食疗价值：健胃安神、杀虫消肿、止咳化痰
推荐吃法：1生吃，鲜嫩甘甜2拌玉米粉蒸熟、拌蒜泥吃3榆钱窝头
09槐花
别名：洋槐花
食疗价值：抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用
推荐吃法：1蒸槐花2烙槐花馍3槐花炒鸡蛋
10香椿
别名：香椿芽
食疗价值：补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃
推荐吃法：1香椿炒鸡蛋2凉拌3腌咸菜
小编温馨提醒：现如今，野生植物的生存状态日渐堪忧，如果不小心将珍稀保护植物采来当菜的话，堪比焚琴煮鹤；
而如果不小心采到了有*有害野菜的话，后果也将十分严重。
所以，野菜虽好，不要贪吃额！（文/肖喜锋）
监制/董爱国责编/肖喜锋
制作/彭帅校对/李泽寰
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