8月7日立秋,建议多吃4种野蔬,趁日头正 [复制链接]

现在正值中伏，老话这样说：“一年热在三伏，中伏最热”，很多人都期盼着秋天赶紧到来，好消息是立秋马上要来了，就在八月七号。

立秋并不意味着和酷热告别，相反秋后还有“热死一头牛”的说法。天气炎热，有人坐卧不安，但是我建议您抓紧吃这4种野蔬，趁外面日头正烈，煮汤喝晒干吃都好吃，营养美味抓住胃，抓住立秋好时节，平安顺利度秋天。

蒲公英

蒲公英是野外很常见的一种植被，有着清热解*，清肝火的妙用。夏天天气炎热，食用这蒲公英，能够很好地清除燥意，安顺一整天。而且这道菜只有在夏天才有，立秋后可就没有了，遇见抓紧吃，晒干存着好处多多。

推荐食谱：保存蒲公英

所需食材：蒲公英、食盐、食用油

步骤：

1.将蒲公英的根用剪刀剪掉，因为蒲公英的跟容易藏污纳垢，去掉蒲公英的跟之后，蒲公英不仅干净而且容易保存。

2.起锅烧水，将蒲公英放进去焯水三十秒，往里面滴入食用油，保存蒲公英的颜色不变色。

3.将焯水后的蒲公英放入冷水里面浸泡，然后弄做一团，不要去挤压这个蒲公英，容易让它的口感变差。

4.然后拿一个保鲜膜，将蒲公英团冷藏在冰箱柜里面，什么时候想吃取出来一团，新鲜又美味，煲汤、包包子、炒鸡蛋亦或者凉拌都很不错。

灰灰菜

灰灰菜是农村田间常见的一种野生蔬菜，它口感好，营养价值高，深受人们喜欢。灰灰菜能够促进骨骼增长，有效缓解上火带来的口臭，是很不错的凉拌菜。

但是食用灰灰菜，要注意在晚上吃，避免太阳暴晒，这道菜野草的清香味十足。

推荐食谱：凉拌灰灰菜

所需食材：灰灰菜、葱、蒜

1.将灰灰菜放在盆里面好好清洗几遍，直到盆里面的水变的清澈为止。

2.起锅烧水，往里面加入几勺食盐和几滴食用油，然后将灰灰菜倒进去，焯水一分钟，然后过一遍冷水。

3.将灰灰菜放在案板上面切成碎段，放在盆里面，拍一个蒜瓣，切小米辣，放进去，淋入热油，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。

薄荷

咱们都知道薄荷有着特色的香味，是食药双补的好食材，夏秋之交，天气炎热，食用薄荷能够疏风散热，清清凉凉过个好夏天。

推荐食谱：薄荷鸡蛋汤

所需食材：薄荷、鸡蛋、食盐、姜

1.将薄荷的叶子摘下来，准备两个鸡蛋和一块生姜。

2.起锅热油，煎两个荷包蛋，然后将两个荷包蛋放在锅里面，加入开水慢慢的煮，汤汁会变成白色，非常的好喝。

3.往里面放入薄荷叶，加一勺食盐，放入姜丝，小火煮两分钟左右就可以起锅装碗了。

苋菜

每年的夏天都是吃苋菜的好季节，苋菜里面铁、钙、维生素丰富，而且口感好，营养价值高。

苋菜的保存方法：将苋菜清洗干净，然后晾晒干，放入保鲜袋里面，直接放在空调冷冻室里面冻起来，想吃的时候拿出来用冷水解冻即可。

推荐食谱：皮蛋苋菜汤

所需食材：苋菜、皮蛋、葱、蒜

1.苋菜大家一定要多清洗几遍，准备三四个松花皮蛋，用棉线将松花皮蛋“切开”。

2.将蒜瓣拍碎，小葱切成段，起锅热油，放入一块猪油，把大蒜和小葱放进去爆香，时候。

3.停个五秒后将皮蛋放进去煸炒，炒成虎皮状，往锅里面加入烧开的开水，开大火煮，这个时候可以看到汤汁迅速的呈现白色，往里面下入苋菜，用勺子搅拌。

4.等到苋菜变软的时候，汤汁已经变成紫红色了，加入一勺食盐调味，就可以起锅了。

这道皮蛋鲜菜汤非常的鲜美，味道也是很不错的，喜欢的朋友要收藏起来做给自己喝。