中科白癜疯医院是骗人的吗 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154127.html导读：灰灰菜又名藜,别名野灰菜，不论是幼苗和嫩茎叶都可以食用，是一种口感鲜嫩，清脆爽口的常见野菜，尤其到了6月份，灰灰菜开始大量生长，新鲜正当季，常吃有增强体质、清热解*的功效，好处特别多。所以今天我特意给大家分享一个灰灰菜的好吃做法——凉拌灰灰菜，一焯一拌，美味又营养，还没吃过的朋友，赶快来看看吧！
-凉拌灰灰菜-
食材：
灰灰菜、花生米、食盐、葱蒜、白芝麻、生抽、耗油、陈醋、辣椒油、白糖、鸡精、香油。
做法：
第一步：灰灰菜摘掉*叶烂叶，泡入淡盐水中，浸泡5分钟，然后轻轻搓洗，捞出之后再用清水冲洗几遍。
第二步：洗好的灰灰菜放入煮锅中，焯水2分钟，变软之后捞出过凉水，然后用手挤掉多余的水分，稍微切几刀，备用。
第三步：碗中加葱花、蒜末、白芝麻，淋热油激香，接着加一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺辣椒油、少许白糖、食盐和鸡精，搅拌均匀。
第四步：接着起锅热油，炸一把花生米出来，放入切好的灰灰菜上，再淋上刚刚调好的料汁，搅拌均匀。
第五步：最后滴几滴香油进去，拌匀入味就可以装盘开吃了！
注意事项：
1、灰灰菜本身有淡淡的苦涩味，所以凉拌之前，大家一定要进行焯水，这样能有效祛除苦涩味，同时也能杀菌消*，吃起来口感更好，也更放心。
2、不喜欢花生米的朋友，可以换成其他配菜，我试过鸡蛋饼丝、粉丝等，味道都不错，口感清爽又营养。
3、野菜虽然好吃，但是同样不能连续多吃，灰灰菜也跟其它野菜一样，偶尔吃吃，尝尝鲜即可，不能吃的太多哦！
灰灰菜是一种营养价值极高的野菜，而且口感鲜嫩，清爽解腻又下饭，非常好吃。每次这么调一盘，只用十几分钟就能上桌，但只要上桌就被抢光，老人小孩都爱吃，大家千万别错过了，一定要试试！
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