灰灰菜

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夏天吃3草,不把医生找,3草指的 [复制链接]

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天热之后,人体内的新陈代谢比较旺盛,尤其是肝火比较旺盛,正是是养肝的“黄金期”,尤其在饮食上格外注意。

天冷时很多人都会补一补,来抵御严寒,而在炎热的季节就别吃些大鱼大肉了,这个时候的蔬菜最为新鲜,营养价值还很高。俗话说:“夏天吃草,不把医生找”,“草”指的是什么呢?正当季,味道鲜,一周吃2次,祛湿消暑不上火!

夏季时节,老年人如何健康安全度过?

1、补水

补水对于老年人非常重要,老年人因为身体衰老的原因,出汗没有年轻人的多,那么身体的散热体系就不是很好,并且老年人对“口渴反应”不敏感,如果等到口渴了才想起喝水,那么往往身体已经缺水较为严重了。

2、补充盐和钾

在夏季,因为我们的身体要出大量的汗液,那么不仅会损失较多的水分,而且也会损失大部分的盐分。而当盐分损失较多的时候,尤其是钠和钾损失较多,那么容易引起体内电解质失衡,从而容易出现疲倦无力、食欲不振。

在平时建议喝点盐水,然后多吃蔬菜和水果,因为蔬菜和水果不仅含有较多的钾元素,而且还不会增加身体的负担。当然也可以泡茶喝,夏天喝茶不仅可以消暑,而且还能够补充钾,一举两得好处多多。

“夏天吃草,不把医生找”,“草”指的是什么?祛湿消暑不上火一、马齿苋

马齿苋又被称为“长寿草”,夏天食用可以清热解毒,人们在野外受伤之后,经常用它捣成泥放到流血处止血消炎。

推荐食谱:马齿苋包子

1.晒干的马齿苋用温水泡软;盆中加入克的普通面粉,撒入克的酵母,加入常温水和成面团,盖上锅盖发酵1个小时。

2.一块生姜切成小块,一根大葱白切成段装入料理机,加入清水打成葱姜汁;一块五花肉去皮剁成碎粒,加入食盐、鸡粉、适量的老抽、生抽,倒入刚才打好的葱姜汁拌匀,顺着一个方向搅拌至上劲。马齿苋挤干水分切成小段,放在肉馅盆里搅匀。

.在案板上撒上底面粉,取出面团搓揉排气,搓成长条切成大小相同的面剂,然后搓成圆面坯用白细布盖住。

4.面剂用擀面杖擀成面皮,中间厚四周薄一点,放上调好的肉馅,右手的拇指和食指往一起捏,照着这个方法把包子全部包好。

5.蒸笼底部刷上食用油,放入包子留有空隙,包子凉水下锅,水开以后蒸15分钟包子就熟了,关火等两分钟后取出包子即可食用。

二、扫帚苗

扫帚苗又叫地肤苗,味苦,性寒,归肝脾,大肠经,从中医方面来看:有清热解毒,利尿通淋等食疗功效,适合夏天食用。

推荐食谱:

1.准备新鲜扫帚苗一把,放入大盆中,加入清水,淘洗干净,然后沥干水分备用,蒜子一小把拍扁,放入小盆里面。

2.起锅添入少许食用油,倒入蒜子炒香,放入控水后的扫帚苗,开大火快速翻炒20秒左右。

.改小火开始调味,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,再加入蚝油5克,开大火爆炒15秒,勾入少许水淀粉,简单翻炒均匀,美味即成。

三、灰灰菜

灰灰菜是南方最常见的一种野菜,它的名字又叫野灰菜。里面含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸等营养元素,可以补钙、清热利湿。老少皆宜哦!

推荐菜谱:凉拌灰灰菜

准备食材:灰灰菜、大蒜、小米辣、生抽、白醋、精盐、食用油。

1.首先准备新鲜的灰灰菜克放在清水中洗净,然后把它控干水分放入碗中备用。大蒜一头拍散切成蒜末,小米辣两个给它切圈放入碗中备用。

2.炒锅内放入适量的清水大火烧开,水烧开后往里面放入克精盐,把准备好的灰灰菜放进去汆烫20秒后立即捞出。捞出后放入冷水中控凉。

.大蒜一头拍散切碎,小米辣两个给它切圈放入碗中,然后放入一勺生抽、半勺白醋、少许的精盐、白糖调味,然后在上面浇上一层热油。倒在灰灰菜上面给它搅拌均匀就可以吃啦。

所以,中老年人想要健康、长寿,数一数二的事情就是需要把饭吃好,毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实,早在古代中国,圣贤们就总结出了用食物养人的理论,即通过食物疗养身体,也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已!

那么,什么是食疗?

食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。

四、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的,前辈们说,我一个人的力量是有限的,把方子推广出去,能够帮助到大家,我这辈子就值了,建议家中有中老年人的,常备一套,以备不时之需。

人到中老年,应该自己学习相关健康养生知识,让自己的身体倍儿棒,不再牵累子女!自己身体好了,生活也更加幸福了,全家人都会过得非常安心顺心!

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