QQ客服网络客服求职招聘QQ群 http://www.prcgoogle.com/zonghe/guonei/2021/0923/6066.html春风正浓，春水正盛春山正明，春草正生最美的人间四月天里南水北调沿线一片山明水秀、生机盎然各种野花、野草、野菜竞相生长而对于众多“吃货”而言野菜绝对是难得的珍馐美馔沿着南水北调寻找野菜你会发现南水北调地图就是一幅美食地图
01
香椿
●分布区域：
南水北调东、中线均有分布，尤以山东、河南、河北栽植最多。
●相关知识：
香椿品类很多，一般分为紫香椿和绿香椿两种。前者色深而香气厚重，后者色浅而香气清淡。在我国古代，香椿是长寿的象征，又称“寿春”“灵椿”，曾有“寿堂已庆灵椿老，年年岁岁，重添嫩叶，频长繁枝”的词句，寄托着古人对生活的美好向往。
●美食吃法：
凉拌香椿；香椿拌豆腐；香椿炒蛋。
由于香椿头中含有亚硝酸盐，需要沸水汆烫方可食用。
02
蒲公英
●分布区域：
蒲公英在中国有70余种，广布于东北、华北、西北、华中、华东及西南各省区。
●相关知识：
蒲公英在众人心中的形象大多是“绣绒吐雾舞流鹃”的白色绒球，然而蒲公英在这个时节却是以“流霞”*花的形态在山野间出现。蒲公英又被称作婆婆丁、华花郎、*花地丁，古诗“地丁叶嫩和岚采，天蓼芽新入粉煎”便写采食蒲公英的情形。
●美食吃法：
凉拌蒲公英；蒲公英炒肉丝；蒲公英包子、饺子。
蒲公英性寒，味苦甘，可入药，花可以入酒。
03
苦菜
●分布区域：
南水北调东、中线沿线广泛分布，我国大部地区均有分布。
●相关知识：
苦菜的样貌与蒲公英类似，药食兼具，多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。
●美食吃法：
凉拌苦菜；小炒苦菜。
苦菜炒制或晾晒后可以入茶，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
04
荠菜
●分布区域：
南水北调东、中线沿线广泛分布，全国各地均有分布。
●相关知识：
菜是野菜中的珍品。《诗经》里便有“其甘如荠”的句子，辛弃疾亦写过“春在溪头荠菜花”之句。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。
●美食吃法：
荠菜吃法有很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、做春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。
05
薤白
●分布区域：
南水北调东、中线均有分布，中国各省区均产。
●相关知识：
薤（xiè）白的名字可能不为众人所熟知，但是你的餐桌上可能就出现过它的身影。薤白，又称“小根蒜”“密花小根蒜”“团蒜”，在更多时候，它作为“野蒜”被我们熟知。在唐代，曾有酥炒薤白投酒的习惯，诗人白居易曾写道“酥暖薤白酒，乳和地*粥”，美酒温粥，正是春日佳馔。
●美食吃法：
正如它被称作“野蒜”，它也和大蒜一样具有辛辣的风味，可被用作大蒜2.0，与酸菜一同剁碎拌馅，可做成鲜香味美的薤白盒子。
06
灰灰菜
●分布区域：
主产北方，南水北调东、中线均有分布。
●相关知识：
灰灰菜又名藜，别名野灰菜、灰蓼头草等。作为田间路头不起眼的野菜，灰灰菜的食用价值在近些年才被发现，曾经，它一度只是作为畜牧饲料而存在，如今，它摇身一变，成为了春日餐桌上的野菜新宠。
●美食吃法：
灰灰菜烹饪方式多样，北方剁碎榨汁和面，做成营养丰富的窝窝头，南方可涮火锅煮鱼汤，更可以焯水后拌上葱姜醋蒜辣椒香油，或是做成灰灰菜炒肉，味道更加鲜美。
07
蕨菜
●分布区域：
主要产于长江流域及以北地区，南水北调东、中线均有分布。
●相关知识：
若说外形，蕨菜该是最独特的一个。三月初生的嫩叶蜷曲尚未开展，犹如龙头，又好似握紧的拳头，故而有龙头菜、猫爪子、佛手菜、拳头菜等别名。
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。
●美食吃法：
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。可以做成蕨菜炒肉，凉拌蕨菜等。
春暖花开的季节
好心情与好景色一同呈现
如果你身处南水北调沿线
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让大家一饱眼福
图片源于网络
刷屏的“新基建”，南水北调已经有了！
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