拉萨治疗白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4323399.html春耕，夏耘，秋收，冬藏，天人和一的东方哲学，让中国饮食依时而变，智慧灵动。春天正是野菜新鲜、丰收、富有营养的季节，不同的时节，都有鲜美的出产，每一种都蕴藏着自然规律的信息，最好的饮食方式就是吃当季的，新鲜出产的，该什么时间吃就什么时间吃，就是最好的，几样清爽小菜，加上包裹着希望的春卷，就是一家人迎接春天最好的仪式。
那么有哪些当季好吃、富有营养的野菜呢？下面小编将为大家分享5中春季常见的野菜，再过几天，这些野菜就要进入生长“旺季”了，因此我们的抓紧时间吃，抓紧时间让自己变美，毕竟错过了又要等一年。
图一
榆钱。榆钱的形状像钱币，只要春风一吹，一串串的榆钱十分好看的挂上枝头，摘取鲜嫩的榆钱用来做美食，深受大家喜爱。榆钱不仅长相好看，名字吉利，营养价值也很高，它的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，怎么样，看到这里是不是觉得物不可貌相，多吃榆钱可比我们天天光顾超市划算多了？不仅如此榆钱也是防病保健的良药，多食可助消化、防便秘，消除湿热等，也可治妇女白带多。
榆钱不但营养价值高，吃法也多种多样:可生吃、可煮粥、可笼蒸、可做水饺、包子的馅，味道真是清鲜爽口，别具风味，以致宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新的诗句。
图二
野蒜。野蒜长得和大蒜差不多，只是外型上比较细，蒜头也比较小，说到它相信很多朋友小时候都有挖野蒜的经历，再过几天漫山遍野的野蒜如雨后春笋，遍地都是，又嫩又水灵的时候可是它最好吃的时候，还可帮助增进人的食欲。
它含有人体所需的多种营养成分，据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解*作用，含丰富的维生素、胡萝卜素，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。野蒜性温，味辛，是冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用的菜谱。
肯定有人心里想如此有价值那怎么吃呢？它的吃法也是五花八门，可以用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜、可以糖醋着吃，还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食，或用来蛋炒饭，味道都是很香的呢！
不过小编得提醒一下，野味虽好，但气虚者、发热病人应少食或不食。
图三
蒲公英，又称婆婆丁，这个季节往郊区或者农村走一走，就能看到不少野生的蒲公英，它含有丰富的维生素A，维生素C，维生素B1、维生素B2等多种营养元素，是不可多得的“天然降压药”，同时因它具有杀菌和抑菌作用，对金*色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、有抑制和杀灭作用，具有天然抗菌药之美誉。经现代医学研究发现，蒲公英可治疗上呼吸道感染、急性支气管炎、胃溃疡等。
那蒲公英也有很多吃法，老百姓最常见的吃法是凉拌，先把蒲公英洗干净、焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以食用了。当然也可以用来做馅，包饺子、烙饼等，另外它的根可以用来代替咖啡，花还可以泡酒。不过，想吃美味得趁早，4月以后，成熟的蒲公英就没那么美味了。
图四
苦菜。又叫苦荬菜，它是我国农村非常常见的一种野菜，每克苦菜嫩幼苗中含蛋白质2.8克，胡萝卜素微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，其中苦菜中含的维生素C88、和胡萝卜素是菠菜中含量的2.1和2.3倍，具有很高的营养价值。可治疗贫血疾病，提高身体免疫力，对胆囊炎、高血压、心脑血管疾病也有着很好的疗效，因此深受老年人喜爱。
苦菜的吃法也是多种多样，但小编想说的是苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，或者泡茶喝，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。
图五
灰灰菜。又名灰菜、灰条。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。小编在这特别要强调的是：“灰菜具备的清肠、通便作用，真是立竿见影”，常食灰菜，消除口臭，减肥瘦身效果非常明显。想减肥的美女可是有口福了，既不用节食，又不用费钱费力，这可是不可多得的好宝贝，小编这次可是拿出压箱底的干货了，美女们还不趁着这大好春光，吃点野菜把病防，吃点野菜美起来，又瘦又美的迎接绚丽多彩的大夏天，让你的同伴羡慕嫉妒恨去吧。
灰灰菜的吃法也是多种多样，可以用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
各位看官，你们吃过这5种野菜吗？你们最喜欢哪种呢？你还知道哪些既美味又有营养价值，或者可以减肥瘦身的野菜呢？欢迎留言区交流起来。
