脸上白癜风能治好吗 http://m.39.net/pf/a_6007551.html都说路边的野花不要采，可有些路边的美味野菜可千万别错过。吃惯了城里的饭菜，偶尔吃到一两次野菜那可真是美味，那到底有哪些野菜是可以食用的呢，下面我们就一起来了解一下吧。
要说野菜哪里多，那还的是农村，农村也是野菜生长的天堂，各种各样的野菜都能在农村找得到，并且一度成为农村独有的特色，很多种野菜在我们农村人小时候也是会经常吃到的。
那到底有哪些野菜是可以使用的味道也是不错的呢？灰灰菜。我们常说的灰灰菜，灰灰菜必须采集它刚长出的嫩叶和嫩茎，不然老了之后就不能吃了，灰菜的吃法有很多种，可以拌玉米粉里面做窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，而且灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年人缺钙者一定有保健功能。
香椿。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒鸡蛋就会更具特色。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
荠菜。荠菜是一种营养丰富，味道独特的野菜，春季食用，鲜嫩的荠菜整株都可食用。人们喜欢用它包饺子或蒸包子，也喜欢用它制作凉拌菜，还可以煮鸡蛋食用，而荠菜也是城市中经常吃到的，比如荠菜水饺等还是比较常见的。
苦菜。也是在农村经常吃的，真的遍地都是，菊科植物，苦丁菜的嫩叶。苦菜药食兼具，多年生草本植物，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌还可以洗净沾着甜面酱吃，味道还是不错的。
凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
马齿苋。这种野菜生存能力极强，耐旱亦耐涝，生活能力强，生长在彩园，农田、路旁，是最为常见田间野草，在野外遇见之后就采摘点，然后拿回家去用开水煮着吃，口感有点像菠菜。马齿苋中含有蛋白质、糖类、粗纤维、脂肪等成分，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素PP、维生素c等营养成分。
雨后的马齿苋又鲜又嫩，趁这时候用手掐掉嫩茎，洗净过开水，然后根据自己口味加姜蒜，糖，盐，酱油，醋，芝麻油。就成了一道美味可口的小菜，注意了喜欢辣椒的一定要加辣椒油，老干妈就可以，味道会是另一种层次。
野蒜。野蒜长生长在山坡，草丛、荒地中、根部是一个白色的圆球整株都可以食用，味道有点像韭菜，小时候经常拿来和鸡蛋炒着吃，保健上传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，但是现在已经很少见这种野蒜了，要是在野外遇到可不能错过。
蒲公英。这里说道蒲公英是一种可以吃的野菜有些人还有点不相信，蒲公英又叫*花地丁、婆婆丁、*花三七，其实很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸等多种微量元素。蒲公英焯过水后可以蘸酱生吃、炒食或做汤，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的蒲公英绿茶还是不错的。
以上我们盘点了一些常见的还有基本上在农村野外才有的的野菜，一些野菜的味道和口感还是非常不错的，一直在城市生活的朋友可以搞点野菜尝一尝，一些野菜味道还是蛮不错的，而且还是药食兼备，对人体也是有益的。
