#蔬果小常识#原本在农村无人问津的野菜近年来逐步受到都市人的喜爱，吃惯了饕餮大餐偶尔尝一下山珍野味也是别有一番滋味。小菜列出6种农村常见的野菜，就不知大家有没有吃过呢？当然，我国野菜资源丰富，分布广泛、文化底蕴深厚，欢迎小伙伴前来补充。
图一：一场春雨后会冒出的野菜，广大的农民伯伯称它为苦菜，因为味道略微偏苦，但苦菜的苦味处理得到，非常好吃。常见的做法就是凉拌苦菜，苦菜饼。
图二：马齿苋。据说最初给它起名的人觉得它外形太过朴实没有什么记忆点，只有叶子形状看上去像马的牙齿，故而取名马齿苋。吃过马齿笕的人想必都是和奶奶一起吃的吧，田间采一大把拿回家凉拌或者蒸包子吃。
图三：灰灰菜。生活在农村的孩子或许对灰灰菜印象深刻。经常是馒头配凉拌灰灰菜，一顿中午饭就解决了。灰灰菜长相普通，却是味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，老少皆宜的野味。
图四：折耳根。对于从未吃过折耳根的人来说，吃第一口简直是灾难级的体验，浓烈的腥臭味，令人作呕。但对于从小就吃折耳根的云南人来说，那是最牵肠挂肚的家乡味，一顿不吃难受的慌。
图五：地肤草。农村田间地头经常能看到的，人们把它叫扫帚苗。过去生活条件艰苦，扫帚苗的嫩叶常拿来充饥，而现在生活条件好，更多的是为了尝鲜。扫帚苗的嫩叶凉拌炒菜味道都不错，还可以用来包饺子吃。
图六：马兰头是南方农村常见的野菜，又叫鸡儿肠。马兰头有名的是头菜，即春天刚发芽的时候是马兰头采食最佳时期。马兰头凉拌豆腐是农村最常见的食用方法，香鲜可口，风味极佳。
以上列出的野菜，不知小伙伴们有没有吃过呢？小菜最喜欢吃的是折耳根。
