湖南白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/190321/6983179.html怀念红高粱
文/荣凡诗
过去，在广袤的鲁西南平原，种着大片大片的红高粱。在南风轻拂、万物向荣的春天，农民播下红红的高粱种子，育出针尖一样的幼芽，极力地钻出地面。苗儿由*渐绿，变得柔韧了。春雨洒过，高粱苗疯长，高高的身材独立风骚，其他禾苗显得那么矮小。尤其是夏日雨后，它长势惊人，据说在夜里能听见“咯吱咯吱”的拔节声。
初秋爽人的风徐徐吹过，像用梳子给田野梳理着绿色的秀发。那高粱秸存不住气了，开始脱去绿色的外衣，换上枯*色的马甲。高粱在万紫千红、丰收在望的秋天里，争先恐后成熟了。一片片红脸儿的高粱方阵，威风凛凛站在田野上，像是迎接检阅的队伍。秋天的艳阳，使那密密挤着的鲜红高粱穗子，露出嫣红的笑靥，随风婆娑，发出一片沙沙声，散发着新禾的醉人气息。
《*河大合唱》是一组震撼中华民族斗志的歌，那“青纱帐里逞英豪”词句，激动得人们思潮翻滚、热血沸腾。我小时候，穿行在红高粱“织”成的青纱帐里，活动多多：挖些灰灰菜、七七菜等，掺和面、糠充饥；割青草，交生产队喂牛；打高粱叶，嫩的喂牛羊，老的织蓑衣防雨；还利用藏人方便的条件，去摸瓜摘果等。地里闷热难忍，我们就找红色的高粱秸吃，名曰吃甜秫秸，咀嚼其甜水。还钻来钻去，找黑黑的乌米（高粱杆上长的孢状物）吃，剥掉外皮，咬一口甜甜的、面面的，宛如上天赐给农村孩子们的小食品，给大家带来享受和欢笑。那即将成熟的红高粱，分享着孩子们的天真和欢乐，也见证着庄稼人的辛劳和忧愁。
时令到了，高粱熟了。硕大饱满的高粱穗，把秸秆压弯，向辛勤的耕耘者晃头致意：该收获了！男子汉拿起板镢砍高粱，一把把放在田地上。妇女们手拿钎刀，截下穗子。然后就拉穗子，运秸秆，刨扎子，打场，整地……红高粱“身”高三米左右，这是它值得骄傲和难能可贵的。什么下洼野地，什么雨大水涝，它都不怕，照样生长、成熟，是有些农作物无法比拟的。所以人们用歌谣颂它：红高粱，刷啦啦，满囤的粮食到俺家。天也灵，地也灵，今年是个好年景……
大地拉上了丰收高粱的幕布，预示着红红的高粱将走向百姓的餐桌。人们用红高粱面，做窝窝头，烙饼子吃。上中学时，这时节几乎都是吃高粱面卷子，硬硬的，涩涩的，的确吃够了。母亲做的高粱面鱼，至今记忆犹新。磨出高粱面，煮熟成稠糊状，用一只“漏盆”，将热糊子漏在刚刚从井里打出的凉水中，热糊子被井水一激，就成了蝌蚪状的小疙瘩，盛在碗里不散、不粘，喝在嘴里凉凉的、滑滑的，一股新粮的香味涌入心田。如果再浇上醋、蒜，撒上青头儿，即成为颇有特色的农家冷餐，消暑垫饥，美味可口，可惜再也吃不上了。有存粮的人家，和点麦面压成薄如蝉翼的白皮，裹住红高粱面，做成“花里鼓”窝窝头；或者掺和点豆面，做出的窝窝头，就好吃多了，口感滑爽，富有香味。
在困难的年月，我们家常是喝高粱面糊糊，有时熬上地瓜干、野菜之类，维持生活。四月短，五月长，割完了麦子砍高粱。高粱，是最早登场的秋庄稼，接济人们度过麦后漫长的时光，避免或减轻了老百姓挨饿的苦楚。
红高粱除了人们食用外，也是酿酒、做醋，生产酱油、糖和味精的原料，还是家禽牲畜的饲料。那高粱秫秸，过去是我们家乡百姓盖平房的主要用料，梁檀上铺上它，承受二三十公分厚的泥土。秫秸还可破成蘼子，用来编席。白白秫秸蘼，掺和其他红、青等颜色的蘼子，编成花席，铺在床上，着是好看。那年代，我姐妹都编过席子，卖的钱用来买救济粮等。姐妹白天黑夜忙碌，为家里生活付出了辛劳，我想起来既感激，又难过。“九埽治河，秫秸当家”，高粱秫秸和石头一样，是*河防汛的常用料物。一到汛期，饱经风霜的老牛车装着小山似的高粱秸，一车一车送到*河大堤等处。洪水到来时，将秫秸铺设好，起到顶水抗浪的作用，并以其匀长坚韧久不腐朽而受到众多治*人的交口称赞。人们吃着高粱面窝窝头，用高粱秫秸，抵御着*河洪水、冰凌的侵袭。可以说，我家乡的红高粱，在早些年*河抗洪抢险中发挥了不可替代的作用，立下了无数的功劳。
我是高粱地里长大的人，是红高粱养育了我，我对其有着满腔炽情。可能是现在科学种田，优化粮种，或者是嫌高粱产量低的原因，齐鲁大地已不多见红高粱的身影。但，我还是很怀念红高粱的。（图片来自网络）致敬八一｜荣凡诗：暖在*营
