现在人们的生活质量都得到了提高，人们对吃的要求也不再仅仅局限于能吃饱，现在人们吃的蔬菜种类越来越多，不像以前就只有那么几种蔬菜。
城里人吃遍了山珍海味，偶尔吃上农村的野菜觉得美味极了。生活在农村的人虽然吃不上丰富的蔬菜，但是农村人却能吃到绿色食物。无论是从山坡上采摘的还是从地里挖掘的，都是不可多得自然界赐予农民的绿色野味。
一、野味小葱
农村的这种野菜和市面上的长葱几乎一模一样，只不过野味小葱比较小。记得小时候，每到秋天收获玉米的季节，小编总会拨拉开玉米杆饶有兴趣的去挖小葱。为什么这么积极呢？当然是因为好吃啊。
用小葱做小葱饼真的是太香了，把小葱用调料调好放在做饼用的面里，然后放在锅里烙，等一会儿一张张美味的小葱饼就做好了，一年中就盼着吃这一次小葱饼呢。也可以把小葱切碎调好做卤味也是很好吃的。
二、香椿叶
香椿叶一般人第一次并不喜欢，香椿叶长得也不好看，关键是闻起来也不咋地。可是在很多农村地区随处可以见到它的身影，农村田地里或者是自家院子里偶然间你就会发现它。小的时候真的是不怎么喜欢香椿叶，但是它做成的菜还真的蛮好吃的。可是香椿的价格越来越高，一斤都可以卖到30元。一般的老百姓没有经济实力还真是吃不到。
最常见的做法是，随手摘一把香椿叶放在热水里煮一煮，然后舀出来等待香椿叶冷却。放上盐、香油等调味品，再搅拌搅拌，一份可口的凉拌香椿叶就做好了。就像臭豆腐闻起来臭臭的，吃起来却很香。以小编自身经验告诉你，香椿叶做成的菜绝对好吃，保证你吃了一口还想再吃一口。
三、灰灰菜
这种农村野菜相信很多人也都听说过，用灰灰菜做菜也是相当好吃的。你别看灰灰菜随意的长在田地里，就以为它是野草，殊不知这种野菜营养价值很高。灰灰菜也可以凉拌着吃的，把灰灰菜放进热水里煮几分钟，然后捞出来，去去水。放上蒜末、辣椒油、盐、味精等调味品。
灰灰菜还可以包饺子吃，同样把灰灰菜焯水、切碎以后和肉馅拌在一起，再加入包饺子用的调味品。充满乡村风味的饺子就可以吃到口中了。吃过灰灰菜的人，都忘记不了它的味道。
农村的野菜好吃又健康，你们还知道其他的什么野菜吗？欢迎留言评论。喜欢的朋友们，可以点个
