人汉菜这样吃,馋哭了城里人 [复制链接]

作为一个地地道道的农村人，野菜从来都不缺，每个季节都有各种新鲜的野菜，春季的灰灰菜，马齿菜，水芹菜，洋槐花，夏季的人汉菜，秋季的野油菜，冬季的荠荠菜。炒，凉拌，包饺子。各种吃法轮番上阵。其实最开始农村人吃野菜是因为没有其他蔬菜，没办法而为之。而现在变成了城里人热衷的菜。今天来说说人汉菜的做法。

人汉菜性凉，味微甘，含有丰富的水分，蛋白质、碳水化合物，可以清热去火，通小便；含有的铁元素，可以补铁，预防缺铁性贫血的发生；含有的胡萝卜素及其他营养物质还可以起到护肝明目，提高视力，增强机体免疫力的功效作用。

在地里摘新鲜的人汉菜，祛除老叶子与茎，清洗干净，锅里烧水，水开后下去洗净的菜，烧两开。捞出过凉。挤干水分，切碎。放入盘中，撒上调味料，搅拌均匀即可，一盘凉拌人汉菜就做好了。

人汉菜还可以包饺子，煮面锅当配菜，还可以晒干菜。你还知道什么吃法。欢迎留言讨论。