哪里治疗白癜风最出名 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html农村的地面上有很多的野生植物，有一部分是能够食用的，被我们称为野菜，以前这种野菜是非常多的，大家都吃不过来，只是想吃的时候就去摘一点，一般都不会把它们当成正儿八经的菜。然而，现在却不一样了，很多野菜以前到处都是，现在却都变得难以寻找了，俗话说物以稀为贵，其中就有路边常见的一种野菜，叫做“灰灰菜”，不仅食用价值高，还是一种药草，不知道你认识吗？
作为一名农村娃，在小编的童年记忆里田间、路旁，房前屋后到处这都是种很难除掉的杂草，且生命力顽强，不过在城里人眼里灰灰菜却全身都是宝，而且它还出现在了各大酒店的餐桌上，灰灰菜一般多是野生的贱生长，无人为因素影响，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰灰菜是一种历史悠久的野菜，最早在《诗经》中就有记载：“南山有台，北山有莱”。莱就是灰灰菜。《四川中药志》中收录的时候叫做灰灰菜，《医林纂要》中叫做灰蒴、灰苋，《草木便方》收录名为灰苋菜。如今有的地方还能找到，但是很多人不知道，灰灰菜实际上是一种中药——藜。
俗话说再好的东西也不易多食，灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光*性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
作为中草药，灰灰菜最好在6到7月采收，鲜用或晒干。其具有清热，利湿，杀虫等作用。可以用治疗痢疾，腹泻，湿疮痒疹，*虫咬伤等疾病。在老家，人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻，煎水服，能够取得良好的效果。治皮肤湿*，周身发痒、疥癣湿疮，则用灰灰菜的茎叶煮水外敷患处即可。
常食用灰灰菜对身体有哪些好处？1、野灰菜含有极丰富的胡萝卜素和维生素C，能够有助于增强人体免疫功能；2、营养专家发现常食用野灰菜含铁元素具有预防贫血的作用，促进儿童生长发育，同时其含钙量高，也有助于中老年人补钙；3、野灰菜中的挥发油、藜碱等物质能够有效对抗消化道寄生虫，对消除口臭也有一定的功效。
说起灰灰菜的吃法，小编最喜欢就是蒸吃，将灰灰菜洗干净，控干水分，放入盆中，放入面粉，和少许食用油，均匀的搅拌，使每片菜叶上都能均匀的裹上面粉然后上锅蒸，蒸好后放入调味品蒜泥小磨香油，一碗香喷喷的蒸菜就可以吃了
灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用办法也十分简单，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。灰灰菜不仅营养价值高，吃法也有很多，可以凉拌、清炒、多种做法，是一种非常惹人喜爱的家常菜品。
