农村的灰灰菜能不能吃？哪些人不能吃灰灰菜？今天我们来告诉各位答案。我们先来了解一下灰灰菜的信息：灰灰菜只是民间的一种叫法，如果从植物分类学上面来说是属于藜科藜属植物，刺楸个人认为作为野菜的主要是有两种，一是藜，二则是杖藜。
其中藜又被称为灰菜，而杖藜则又被称为红盐菜。刺楸之所以可以将两者同时列为灰灰菜，主要是有两点∶一个是从形状上面来看会让许多人都分不清，二则是它们都是同科同属，而且杖藜因植株高大可以达到3米而可将其茎秆作手杖使用，因而多了一个「杖」字。
灰灰菜当然是可以吃的。它也是最泼实的一种野菜，而且不说山里到处都是，就连自己的家门口墙角边，凡是空闲的地方就会有灰灰菜。
这也可以说，只要是有一点泥土的地方，灰灰菜就会生根发芽。因此，在农村随处都可见的灰灰菜。
但是我们都说物以稀为贵，可能是因为灰灰菜实在是长得太多太平常了，所以农村人对灰灰菜的态度基本是时而不见的。
在农村人的眼里，灰灰菜远不及山麻楂菜的地位，或许就是因为灰灰菜经常有，而且真的是触手可得，而山麻楂菜不长有的缘故吧。
那么灰灰菜应该如何食用哪？
但凡是野菜，刺楸发现它们的吃法无外乎就是与普通的蔬菜比较的类似，要不就是加入米面粉、玉米面和灰面粉制作成粑粑吃，要不就是凉拌、煎炒的吃，而由于不同野菜所含成分的不同，它的口味和作用也是有所差异的。
灰菜和红盐菜在幼苗的时期都可以采摘作蔬菜进行食用，而不同的则是红盐菜的种子还可以做粮食。
灰灰菜吃起来的感觉，其实就跟我们种的菠菜差不多，吃法也跟菠菜几乎是相同的。灰灰菜采回家了以后，去根清洗干净之后，然后再开用开水焯过，最后放在清水制作浸泡。
灰灰菜跟菠菜的最大的区别就是，菠菜浸泡一会儿也就可以了，而灰灰菜最好浸泡的时间长久一些，一般情况之下，浸泡一天一夜就足够了，毕竟灰灰菜是属于野菜。
可以将浸泡好的灰灰菜凉拌了食用，也可以用来包包子吃。包包子的时候，最好不要包发面的包子，因为发面包子的皮太厚。
还有就是灰灰菜本身含多种的纤维素，而且含钙量相对比较的高，老年人吃一点灰灰菜还是有一定好处的，可以预防骨质疏松。灰灰菜的另外一个主要作用就是可以清肠通便，对于一些有口臭的人有缓解的作用。
虽然说灰灰菜对我们的身体有一定的营养作用，但是我们还是建议各位不要多吃，因为灰灰菜吃多了比较容易引起腹泻。
还有就是，皮肤比较容易过敏的人，最好不要吃灰灰菜。过敏性的皮肤的人吃了灰灰菜以后，比较容易引起皮肤的瘙痒。
虽然灰灰菜可以食用，但是有微*，不宜过多的进行食用，因其是光感性的植物，如果食用过多甚至接触的过久，在强光之下暴晒则很有可能会引发浑身刺痒、皮肤红肿等相关的中*症状。
当然，以上只是个人的见解而已，仅供各位参考，关于灰灰菜的食用问题应该请教村里有相关经验的人或者是医生。
