中科携手共抗白癜风 http://m.39.net/pf/a_5779521.html春天是吃野菜的好季节，这个时候的野菜有很多，什么槐花、榆钱、灰灰菜、荠菜、马齿菜等等，简直让人应接不暇。不过要说到最精贵的野菜，那就非香椿不可了。香椿是大家比较熟悉的一种野菜，每年一到这个时节，不管是市场还是超市均有销售。虽然单价有点高，不过香椿在食用的时候，入菜的量不大，所以买上一点就可以了，综合算下来价格也能让人接受。不过大家在买的时候一定要注意，有一种臭椿因为跟香椿长得相似，就被一些不良商家用来以次充好。好在香椿的气味独特，所以只需在购买的时候闻一下，就能分辨真假了。
香椿的出产时间真的很短，最佳的食用时间是每年的三月初到谷雨前，加起来不过20来天。眼下还是食用的好时间，大家一定要抓紧时间买来尝尝鲜，要是错过了就只能明年再见了。话不多说，今天就给大家分享三道家常的香椿做法，用料都很简单，做法也不难，即使新手也能轻松完成，现在就让我们一起来开启美食之旅吧！
01香椿豆腐丝
所需材料：香椿芽1小把，豆腐丝1把，大蒜、胡椒粉、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油
1.把洗干净的香椿芽切成末，豆腐丝切成长条。
2.烧一锅热水，把豆腐丝放进锅里煮熟后捞出来，再把香椿芽用水烫一下。在烧水的同时，取一只空碗，放入蒜末、胡椒粉、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油，再加入一点清水。
3.另外准备一只稍大的碗，把煮好的豆腐丝和烫过的香椿芽倒进去，再淋上调好的料汁，料搅拌均匀就可以另外装盘上桌了。
02香椿鸡蛋饼
所需材料：香椿芽1把，鸡蛋2个，食盐、鸡精适量
1.在锅中烧水，水沸腾以后把洗好的香椿芽放进去焯一下，然后捞出来备用。
2.去掉老的部分，剩余的嫩芽切碎，然后在碗中打入两个鸡蛋，再加入适量的食盐和鸡精。
3.取一只平底锅，最好是不粘锅。在锅中倒入少量的食用油，油温升高以后将鸡蛋液倒入锅中。等锅中的蛋液四周都起大泡以后，用铲子小心地翻一个面，两面都煎至金*以后关火，再盛出来装盘即可。
03香椿拌豆腐
所需材料：老豆腐1块，香椿芽1小把，大蒜、胡椒粉、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油适量
1.先烧一锅水，水中加点食盐，把准备好的豆腐放进去煮，再把豆腐捞出来控水。（这样做可以去除掉豆腐的豆腥味，而且煮过的豆腐会更嫩）。
2.将豆腐捞出去以后，再把香椿芽放进去烫一下。
3.把烫好的香椿芽切碎，然后取一只空碗准备酱汁。碗中加入适量的蒜末、胡椒粉、生抽、香醋、食盐、鸡精、香油。（因为豆腐本身就有水分，所以酱汁里不要加水了）
4.用勺子把煮好的豆腐捣碎，可以捣得碎一些，比较容易入味。
5.先把调好的酱汁倒入豆腐中，然后再倒入切好的香椿末。再把火点燃，在锅中倒入一点食用油，等油烧热以后，把热油淋在香椿上面。把香椿和豆腐拌一拌，在另外装盘就可以了。
这三道香椿的家常吃法，您更喜欢哪道呢？如果没看明白的小伙伴们可以去
