白癜风能治好吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180529/6288655.html吃腻了大鱼大肉，是否想换下口味，吃些清淡的蔬菜呢？春天鲜嫩的野菜就是个不错的选择。市区周边有丰富的野菜种类可供选择。这些野菜不仅天然无公害还自带很多功效，对身体棒棒哒。找个周末就可以去寻找天然的食材。接下来小编就为大家隆重介绍下这些遗落在山间地头的美味。
NO.1马齿苋
马齿苋又名马齿菜、马齿草蚱蜢菜等，它含有蛋白质硫氨酸、核*素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿苋具有抗衰老、提高免疫功能，常吃马齿苋还可以防止老年痴呆。马齿苋还有降低血糖、防治糖尿病的作用。
NO.2荠菜
荠菜属于十字花科，也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。
NO.3马兰头
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。并且马兰头具有凉血止血，清热利湿，解*消肿的功效。
NO.4水芹菜
水芹菜，伞形科，大都生于沟渠等湿润地，水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质，其产量高而稳，病虫害少，是无公害食品。嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉，有清热解*、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
NO.5蕨菜
蕨菜，凤尾蕨科多年生植物，性寒，味甘、微苦；有解热、利尿、益气、养阴、健胃、固肾、除湿等功效及恢复脑细胞功能和安神降压的作用。蕨菜肉嫩、味鲜，无污染；营养丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、糖类、有机酸、纤维素和铁、钙、磷、锗等多种微量元素及16种以上的氨基酸，其蛋白质和维生素是一般蔬菜的数倍至十几倍。炒食或干制都是不错的佳肴，需要特别注意的是，并不是所有的蕨菜都可以吃，相当一部分有*或微*，注意甄别。
NO.6地皮菜
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，地皮菜具有清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
NO.7曲曲菜
曲曲菜，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛，虽然苦，人们还是比较爱吃的，是生食蔬菜中的上品，况且曲曲菜本身就是入药的。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
NO.8灰灰菜
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。它的幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
温馨提醒
采野菜要选对地方，不要选公园、路边或者污水旁的，因为这些地方的野菜被污染的可能性大，吃后会影响人体健康。建议：采野菜要远离厂矿附近、耕地旁、果树下、马路边，最好能去树林里采摘，这样才能尽可能吃到没污染的野菜。
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