云南山清水秀，人杰地灵，自然资源丰富。
得天独厚的气候条件和自然环境，
不但孕育了许多名贵药材，
还盛产野菜哟！
嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、
闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……
这些在农村随处可见的美味野菜，
你吃过几种呢？
01刺老包
又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~
02地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
03蕨菜
俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；文山山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。
04野葱
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
05阳荷
又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
06折耳根
这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。
07香椿芽
又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
08花椒叶
花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。
09水芹菜
又叫水芹、河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
10柴胡
常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！
11何首乌
又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！
12车前草
生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！
13蒲公英
枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
14灰灰菜
又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。
15荠菜
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
16山竹笋
小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
17野冬笋
天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！
18魔芋
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
19*栀子
吃过*栀子的人应该不多吧，它很香，可以做菜，可以入药，老人常采回来晒干做药。
20茼蒿菜
在中国古代，茼蒿可是御用食材，所以又叫皇帝菜。有蒿之清气、菊之甘香，有安心气，养脾胃的功效。
从前农村的野菜
如今，我们却把它们当宝贝。
一进城瞬间就身价暴涨，
这些营养及美味兼得的珍宝，
你认识几种吃过几种呢？
来源：网络
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