春风水暖野菜肥。。。
当小河里最后一层冰融化尽，大地披绿装的时候，憋了一冬的野菜，便肆意伸展腰肢，一触即发的疯长开来。
故乡的野菜种类很多，如芨芨菜、曲曲菜、灰灰菜、婆婆丁、马齿苋、野芹菜、荠菜，还有茅草根、槐树花、榆钱。还有很多叫不出名的野菜，，，
瞬间小编感到，春天，对于一个村里生长的吃货来说，是多么的幸福！
麦田里放眼都是绿，还有隐藏的宝贝，你能找得到吗？
米蒿
米蒿！早春米蒿肥、赶早不赶晚。否则麦苗长大一些，庄稼人就把它一锄了之了。
米蒿刚长出时，采回洗净，煎饼子，炒着吃，和成面，做面条，包饺子味道鲜美！
图为米蒿绿面
米蒿还有药用价值，祛痰定喘，强心利尿，通肠润便，种子还可榨油！
图为米蒿煎饼
荠菜
荠菜，三月三，荠菜当灵丹！凉拌，素炒，剁碎包饺子，鲜嫩可口，，，
荠菜还有凉血止血，补虚健脾，清热利水。
图为荠菜饼
面条菜，开水沸一下，拌上油盐，葱姜蒜料调好，等面条熟了，，，
图为荠菜水饺
毛妮菜
毛妮菜腌菜，北方人爱咸，南方人爱甜。
马齿苋
马齿苋，叶子肥厚，含有蛋白质硫氨酸、核*素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得有些酸味。这个村里人会挖出来去卖的哦
可以清热解*、凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、做饺子、做菜粥，，，
图为凉拌马齿苋
苋菜
苋菜在农村生长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了它的营养价值后，顿时变得珍贵起来，现如今，菜市场超市经常会见到它的身影。对了，苋菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。
蕨菜
蕨菜在野菜中比较常见，它能清热滑肠，降气化痰，利尿安神，不知道大家听说过蕨菜扣肉没？这就是一道典型的野菜。
蕨菜肉丝
水煮蕨菜
蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
具有抗菌、消肿利尿、清热解*的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
蛋丝蒲公英
炝拌蒲公英
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可凉拌海蜇皮、炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的蒲公英绿茶。
苦菜
苦菜含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热、消肿、化瘀解*、凉血止血。
苦菜嫩芽可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或是麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
苦菜卷
凉拌苦菜
还有桔梗
酱桔梗
刺嫩芽
哇哇，太多了！
春暖花开，天气渐暖，农村的麦田里，田间，地头，路边，，有很多不用花钱的宝，拿钱也买不到！不要太羡慕俺们村里人哟
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