每年的清明前后
都是挖野菜、吃野菜的大好季节
野菜不同于蔬菜
它是自由生长在野外的山菜
野菜也不需要人工种植
不需要大棚不需要娇气呵护
到了春天它就自由自在生长
大自然大森林会用它独有的气候
释放出能量
野菜吸取于天地之气
促成了那股子野的味道
刚从土里窜出来的那些北方野菜
尤其明显
平日里可以去野外跟孩子一起采回家
春天是野菜的高发季节
那一股子的精气神全都长在他们身上
似乎带着魔法力量
每吃完一顿都很满足
这一阵子森林野去山谷和田野上
分别寻觅了北方野菜和南方野菜
来一起看看它们的样子
家在山谷里
父亲养的鸡
清晨的山间
漫山遍野的梨花
采一朵回家
知了花
蒲公英
小时候最爱的烟花
栗树发芽了
毛桃子
谷雨时节
北方山谷里的梨花都开了
清晨爬上山顶
看见栗树也正在发它的芽
山桃子也正在结它小小的果儿
还有好多的野花也开了
满山的红的粉的绿的白的色彩
打破了冬天的沉闷
记得儿童时代上学经常走过的这条路
那时候觉得一个冬天好漫长啊
一到春天
五彩缤纷的山景真美啊
放学或是周末
男孩子满山跑挖药材
女孩子满山跑采野花
杜鹃花野雏菊野梨花野山桃花
那时候采好多野花回家
插在罐头瓶里
每天给他们换水
精心呵护
能一周的赏花时间
山葱
北方荠菜（没那么纤长）
苦麻子
山菜
香椿（北方的长的很野）
记得小时候我们在放学的时候
会去大山上挖好多品种的野菜
山菜
大叶山菜
蕨菜
老瓜尖
苦麻子
婆婆菜
仁仁菜
山葱
弄一天回来的身体一阵酸爽感
妈妈就把这些野菜混在一起炸了
泡一宿
第二天就可以吃野菜包子糊饼棒子面饽饽
竟是春天吃野味的满足感
地管子（管仲）
机器花
地*
山上还有好多药材
春天也是挖药材的好季节
山地植物不那么茂盛时候
药材最好找
地管子
串山红
每个小孩提上筐子
采一天回来
就可以卖了当零花钱
买地瓜糖酒心糖
心仪已久的漂亮橡皮
彩色本子
彩色油笔
山上的野菜区别于南方地区的野菜
南方的野菜温和的像个姑娘
软软的叶子总是嫩绿的
山上的野菜却像小伙子
一股子的野劲
铆足了精气神窜出来一样
味道自然更浓郁
南方的野菜食用周期也相对较长
先是3月的蒲公英
后面是荠菜再到后面的菜苔（油菜花未开前）
四月的香椿和艾草
南方灰灰菜
野外四处可见的灰灰菜
采摘嫩茎时
手指会沾到叶片一层好似细灰的粉末
北方小时候经常吃灰灰菜馅包子
苜蓿
漫山遍野的苜蓿
开着紫色的小花
还有草头
念想着做一顿上海菜：草头圈子
菊花脑
菊花脑似乎是南京的特产
南京人最爱的一定是菊花脑蛋汤
入口清润微苦
后味泛起一点类似薄荷的凉意
菊花脑入肚
也解了春困
雪里蕻也是在清明前制作
核桃妈家梅干菜
马兰头可以从3月一直吃到5月
带上孩子采野菜
地皮菜可以一直吃到秋天
每场雨后天晴
野外草地上就会生长出许多的像木耳一样的藻类
味道非常鲜美
在北方的春天
野菜的季节性很强
只有几天的时光
这些野菜就会老掉影响口感
人们会把这些吃不完的野菜
焯水把它冷冻起来储存
在冬天蔬菜较少的时候食用
暖气房里吃上春天的野味
满满的幸福感
婆婆种的菠菜
春天是播种的季节
山里人是非常繁忙的
院子里的菜园开始陆续种完
也要开始忙着种山地的农作物了
菜园里的红根菠菜已经到了食用的好时候
小葱也长出了它的小苗
婆婆在院子里种上了
豆角*瓜西红柿等等
野菜吃完的时候已是初夏
院子里的蔬菜也长大了
正好开始供应
一切都按照时令
山林馈赠
自给自足
愿你：从明天起，关心粮食和蔬菜，以土地山林为友，和植物动物为邻。
插画作者：RAN
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
