灰灰菜

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秋风起,三餐慢食,邻居的养生美味 [复制链接]

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一日三餐,做饭、吃饭,本身是日常不过的事情。在一段特殊的日子里,邻居们有足够的时间陪伴家人,大家自然而然的聊起各种治愈的食物。

好吃的食物,应该是和充足的睡眠、干净的空气、健康的身体、闲适的时光一样,是容易忽略,却真正需要的东西。

活蹦乱跳的河虾,清肺止咳的梨子,无比滋养的鸡汤,当季新鲜的蔬菜......

邻居们在线上社群“美好乐活派”分享着三餐菜谱,推荐着时令食材,温度与幸福一时间连接了家与家。

寻世的烟火气,大概是所有人都会眷恋的。它有种魔力,能治愈心灵,让熙攘世间,人声鼎沸,让仓促生活,放慢步调。

嗯,是热爱生活的模样。

秋日养生之邻居菜谱

邻里共创,家的N种味道

这个舒适的秋天,

是从邻居们的餐桌上开始的,

而我们,只是记录那些,

能够让人幸福的日常。

邻居:Sicily美食菜谱:《吃蟹》1.螃蟹用刷子洗刷干净;2.锅里加适量清水,少量料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝;3.隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;4.蘸姜醋调料。邻居:大超美食菜谱:《龙虾》1.龙虾刷洗干净,抽出虾线,切两半备用;2.水开放锅蒸10分钟;3.蘸海鲜酱油开吃。邻居:Sicily美食菜谱:《蒸梨》1.红梨洗净、去皮;2.从顶部三分之一处切开,去核;3.放入冰糖、红枣、枸杞;4.小火蒸15分钟。邻居:Sicily美食菜谱:《炖燕窝》1.燕窝泡好清理干净;2.加入红枣、莲子小火炖60分钟;3.出锅前加几粒枸杞。邻居:乡下人美食菜谱:《红焖羊排》1.羊排洗净,斩成小段,泡水反复清洗,洗净血水,捞出控水;2.准备去腥提香的香料:姜片、红辣椒、花椒、桂皮、香叶等;3.起锅烧油,油热倒入香料煸炒,炒香倒入羊排,煸出油脂;4.加老抽调色,生抽调味,羊排上色后加入自制米酒炖制半小时;5.冬瓜洗净去皮切块,倒入锅中,炖煮5分钟;6.淋入火锅红油,提色增香,起锅装盆,撒上香菜碎。邻居:0℃美食菜谱:《板栗鸡块炖粉条》1.准备好食材:从树上摘的带刺板栗和地里抓的鸡;2.鸡块炒出油加入姜片八角;3.加入料酒、生抽、老抽炒匀加热水;4.用瓦罐煲1小时后加板栗,再煮半小时加粉条;5.撒入葱花香菜出锅。邻居:红红美食菜谱:《菌菇海鲜粥》1.准备食材:金针菇,海鲜菇,嫩豆腐,鲜虾,菠菜,番茄;2.虾去头备用,去虾线,姜丝腌制10分钟;3.热锅放油虾头炒出虾油;4.放入金针菇,海鲜菇并挑出虾头;5.滚开后下入豆腐、虾,少量鸡精,盐;6.放菠菜段,烧开盛出即可。邻居:乡下人美食菜谱:《金米辽参粥》1.辽参开膛去除沙嘴洗净,保留肚内筋膜,切姜丝、香菜碎备用;2.砂锅加水烧开,放入小米,加一丢丢小苏打,小火煲小米粥;3.加入姜丝、辽参中火煲5分钟,放盐、味精、一丢丢白胡椒粉调味,关火撒上香菜碎,一款降脂养颜、增强免疫的美食出炉。邻居:乡下人美食菜谱:《椒盐河虾》1.早市新鲜的河虾清水浸泡,去除杂质洗净;2.把虾控水放盆中,加盐、花椒粉腌制5分钟;3.盆中加面粉,搅拌至每只虾表面都裹上面粉;4.起锅烧油,油热下入河虾,大火炸制2分钟;5.虾呈金*色捞出装盘,一道焦酥可口、老少皆宜的美味出炉。邻居:kangkang以kang美食菜谱:《煎牛排》1.牛排选后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适合;2.先用厨房纸去除血水,再撒黑胡椒和盐腌一下;3.用橄榄油,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面;4.煎牛排可以用植物油,也可以用*油,不用太多,薄薄一层就可以;5.煎中间再放*油,同时煎蒜粒,配菜口蘑和西兰花提前处理好摆盘。邻居:董小姐美食菜谱:《香菇青菜》1.香菇泡发切丁,上海青洗净切丁;2.油热后加香菇炒香,加青菜,翻拌均匀;3.出锅前加盐,小朋友很爱吃。邻居:聂聂美食菜谱:《芝麻叶面条》1.准备食材:时令芝麻叶、葱花、香菜、面条;2.葱姜炝锅加入开水,下面条和芝麻叶;3.出锅洒葱花香菜,淋香油,撒上花生碎和芝麻。邻居:丽娜美食菜谱:《一碗家常面》1.水开煮面;2.加入西红柿,打入鸡蛋碎,洒荆芥叶子;3.少许盐出锅。邻居:乡下人美食菜谱:《萝卜缨灰灰菜素包子》1.萝卜缨去根洗净,开水加一勺盐焯水,捞出过凉水备用;2.灰灰菜同样方法,焯水过凉;3.把萝卜缨、灰灰菜、木耳、炸豆腐切碎放入盆中;4.加入炒好的鸡蛋碎,葱姜末,加虾皮、生抽、花椒油、五香粉、香油,拌匀做成包子馅;5.发面做剂子,擀皮包成包子,放入蒸笼大火上汽计时,10分钟后时令素菜包出炉。邻居:苏苏美食菜谱:《苋菜馍》1.冷水和面;2.将面团等分,擀成薄薄的圆饼;3.将饼放入电饼铛烙熟两张,将洗好的菜放在第一张饼上,第二张盖上去,拓15秒;4.蒜,醋,香油等调制蘸料;5.切块开吃。邻居:艾米美食菜谱:《越南卷》1.用料:春卷皮、牛肉、虾、秋葵、*瓜、小番茄、生菜、甜辣酱;2.水果、番茄、生菜和*瓜洗净切片;3.虾球、牛肉、秋葵煮熟放凉;4.春卷皮用温水泡5秒,平铺,包裹处理好的食材;5.蘸酱即食。邻居:杨姐美食菜谱:《爽口南瓜尖》1.锅里放水,烧开,放少许盐,几滴炒菜油;2.将洗净的嫩南瓜尖,放入锅中,搅拌均匀,快速捞出,再把提前泡好的花生米煮一下,放凉水里多过几遍,盛入盘中;3.蒜切末,小米椒切小段,放入小碗中,倒入多点生抽、少许五香醋、少许南德调料,少许白糖,几粒味精、少许辣椒油、香油、搅拌均匀,淋到菜上,开吃。邻居:小鱼美食菜谱:《凉拌莲藕》1.莲藕去皮、洗净、切片;2.用开水煮一分钟;3.捞出冷开水浸泡,控干水份;4.撒上姜末、辣椒丁、盐、白糖、白醋、辣椒油、香油;5.搅拌均匀即可。邻居:师炜美食菜谱:《秋花秋食》1.土豆、紫薯、红薯分别蒸熟压成泥,拌白糖,团成15克左右的圆球备用。

2.酥油用热水化开,拌白糖奶粉,和成块状,团成15克左右的圆球备用;

3.冰皮月饼模具,刷少许油。将面团分层,或分区放入模具,压实,按压,脱模;

4.好看、健康好吃的月饼就做好了!

(可以在月饼上放桂花密或椰丝,彩色巧克力碎,更好看好吃)

邻居:晴天美食菜谱:《仙女黑糖姜枣茶》1.食材准备:黑糖,小*姜去皮,红枣去核,枸杞,玫瑰花适量;2.起锅下入小*姜沫,黑糖炒至糖化,成浓稠状;3.找一容器,铺满玫瑰花瓣;4.在锅里下入剩下的食材,搅拌均匀;5.倒入容器,按压成型,放凉,切块,适宜秋冬手脚冰凉的小仙女。邻居:Sicily美食菜谱:《阿胶糕》1.在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉,加*酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部化开并起泡沫时,加入红枣、坚果、冰糖以及枸杞黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底;2.半小时后,红枣颜色变成紫黑,粘稠得如胶着状态;3.选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压;4.须冷却凝固后,切块。邻居:苏青争美食菜谱:《清蒸海鲈》1.海鲈鱼洗净,立于盘中,沿脊骨两侧开两刀,放入2片姜片;2.葱切细丝泡凉水里备用;3.将鱼放蒸箱蒸8分钟,倒掉汁水,把葱放到鱼背上;4.沿鱼周围淋上蒸鱼豉油,热锅烧油,泼在葱丝上,简单又鲜美的蒸鲈鱼就做好了。邻居:北北美食菜谱:《滋补鸡汤》1.土鸡用冷水下锅焯,撇去浮沫,冲洗干净;2.加入热水,放红枣2颗,姜片葱段适量;3.小火炖煮2小时,出锅前加盐、白胡椒粉,葱花即可。—End—

中绘·美好会社群,

是在邻居们的共创、探索与分享中,

成长起来的。

一群美好的人,

谱写着温暖故事,

照亮前路,赋能梦想,

走向更美好的生活。

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