在线咨询治疗白癜风的医院 http://www.tlmymy.com/1、薤白
小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱，华东地区所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白）
除*和青海外全国各地。
全株
煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等
性温味辛
气虚者慎食
薤白炒鸡蛋
2、沙葱
蒙古韭菜
我国内蒙、甘肃等省区
全株
煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等
性温味辛
沙葱凉拌
3、野韭菜
山韭菜
黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和*
嫩茎叶
与韭菜基本一致
性温味辛
野韭菜煎鸡蛋
4、艾草
遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等分布。
嫩叶
做天然染料如清明团子清明饼、做汤等
性温味苦
长期食用对神经会有抑制
采摘下的艾草
艾草清明团
5、鼠麴草（棉菜）
佛耳草、鼠耳草、清明菜、青蓬、棉花菜、棉菜、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、*花白艾、*花子菜等
我国的华北、西北、华东、中南、华南和西南地区及台湾等地
嫩茎叶
做天然染料如清明团子清明饼
性平味甘
过食损目
棉菜清明饼
6、泥胡菜
剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜
全国各地
嫩叶
做天然染料如清明团子、做汤等
性平味辛
7、藜
灰苋菜、灰藜、灰菜、灰条、灰灰菜、落藜、胭脂菜、飞扬草、灰蓼头草等
全国各地
幼苗
凉拌、炒、汤、做菜干
性平味甘
一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒
8、刺苋
野苋菜
华东、中南、西南及陕西等地
幼苗、嫩枝头、秆
与苋菜一致
性凉味甘
小心刺
9、蕨菜
拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁
全国各地
嫩苗、根
嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条
性寒涩味甘，微*
脾胃虚寒者慎用
蕨菜干
凉拌蕨菜
10、荠菜
花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗
全国各地
嫩幼株
炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等
味甘、淡，性微寒
荠菜煮鸡蛋
芥菜豆腐羹
11、马兰头
鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草
全国大部分地区
嫩茎叶
凉拌等
味甘、平，性微寒
凉拌马兰头
12、芡实
鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等
中国中部、南部各省
种子、嫩茎
种子炒菜、羹汤、熬粥、糕点，嫩茎生吃、炒菜
味甘，涩，性平
种子难以消化
13、水芹
水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
长江流域
嫩茎叶
生拌、炒食、做香料、作馅
性平，味甘辛
注意：采摘水芹时与*芹区别，最好在近水的地方采摘水芹，以免跟*芹混淆。
*芹（有*）
14、鱼腥草
折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱
长江流域以南各省
全株
凉拌、火锅
性微寒，味苦
虚寒症及阴性外疡忌服、多食令人气喘损阳气
鱼腥草（根）
15、野葛
葛、甘葛
全国各地
根
煮熟直接食用、磨粉、制干片泡茶（解酒）
性平，味甘辛
16、紫苏(白苏）
野苏麻、玉苏子、荏子、桂荏、赤苏、香苏、
全国各地。长江以南为主
种子、嫩叶
种子泡茶、做粥、汤团，嫩叶凉拌或做汤、盐渍、做香料
性温，味辛
降气消痰、平喘、润肠、解热等
脾胃虚弱泄泻者忌食用
17、枸杞头
枸杞菜、红珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗奶子
全国各地
嫩枝芽
凉拌、煲汤、做馅、炒肉、泡茶等
性凉，味微苦、甘
补虚益精，清热止渴，祛风明目
服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品
枸杞嫩芽
18、乌饭树叶
西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子、苞越桔、沙沙面、零丁子、黑饭草、康菊紫、大禾子、称杆树、米碎子木、饭筒树、染菽等
中国南部各省，以华东、华南为主
嫩叶
揉汁泡糯米做乌米饭
性温和，味微苦
祛风解*
糯米食品不易多食
浙北、皖东、苏南有四月初八“乌饭节”，畲族、闽北三月三吃乌米饭
乌米饭
19、香椿芽
香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头
中国长江南北大部地区
嫩芽
凉拌、炒鸡蛋、腌制等
性凉，味苦平
健脾开胃、清热解*
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发
香椿拌豆腐
20、马齿苋
马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、马生菜
全国各地
嫩茎叶
凉拌、做汤、炒食等
性寒，味甘酸
解*、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；
马齿苋凉拌
21、木槿花
白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等
全国各地
花蕾、花
炒食、做汤、做饼、做花干等
性寒，味苦、甘、平
清热凉血，解*消肿
花粉过敏症者慎食
木槿花饼
22、榆钱
白榆、家榆、春榆、粘榔树等
东北、华北、西北、华东
果实
榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等
性平，味甘、微辛
助消化、防便秘
胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食
榆钱饭团
23、山茴香
野茴香
辽宁、山东、四川等地
嫩茎叶
辛香料用
味辛
散寒止痛，理气和中
山茴香饼
24、苦荬菜
苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、*鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕儿衣
中国北部、东部、南部、西南部
嫩根和叶
焯水凉拌、炒食、制菜干等
性凉味苦
能清热解*、凉血、活血排脓
苦荬菜凉拌
25、鸭儿芹
三叶、野蜀葵
长江以南各省
嫩茎叶
炒食、做香料
性凉味甘辛
消炎，解*，活血，消肿
26、野木耳
黑木耳
全国
全株
炒制、羹汤等
味甘、性平
益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等
食用鲜木耳可中*
27、蒲公英
蒲公草、婆婆丁、*花地丁、蒲公丁、*花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、*花苗、*花郎等
全国
花、叶、茎、根
生吃、炒食、做汤、做馅等
性寒味甘微苦
清热解*，消肿散结
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用
28、紫云英
草头、翘摇、红花草、草子、苕子菜等
长江地区
嫩茎叶
炒食、做汤
性平味微辛微甘
咽喉疼痛，风热咳嗽
紫云英清炒
29、车前草
车轮菜、猪肚菜、灰盆草、车轱辘菜等
全国
嫩茎叶
焯水凉拌、做汤、泡茶等
性微寒味甘淡
清热利尿；渗湿止泻
30、益母草
益母蒿、益母艾、红花艾、坤草
全国大部分地区
嫩茎叶
炒食、做汤、做粥
性凉味辛苦
活血、祛淤、调经、消水
31、刺嫩芽
刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏、树头菜
东北为主
嫩芽
生食、炒食、酱食、做汤、做馅等
性平味甘
治疗神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎
32、野菱角
菱角、菱网、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实
我国东北、华北、华中、华东
嫩茎、果
果生食熟食、茎焯水爆炒
性平味甘
利尿通乳，止消渴，解酒*
尽量少生吃，避免寄生虫
野菱角炒食
33、刺槐
洋槐、胡藤
全国
花
炒食、做馅等
性平味甘
幼芽及幼叶有*
刺槐花炒鸡蛋
34、白花菜
羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草
湖北安陆、广水等
嫩茎叶
腌制、炒食、做汤等
性温味苦辛
活血止痛、祛风散寒
有小*，多食、生食可引起中*
35、桃胶
桃浆、玛瑙松
南方各地
树脂
羹汤、甜品、凉拌
性微寒味甘
治石淋、血淋、痢疾
36、魔芋
蒟蒻、雷公枪、菎蒟、*芋
西南地区为主
块茎
魔芋豆腐、魔芋挂面
性温味辛
消肿散结，解*止痛
魔芋豆腐
37、梧桐子
青桐、桐麻
南北各省
种子
炒食、榨油
性平味甘
清热解*，顺气和胃，健脾消食，止血
38、栎树
橡树、柞树
全国各地
种子
酿酒、磨制淀粉做凉粉（豆腐）、反复煮熟直接吃
性平味苦涩
可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的*害
橡子凉粉
39、薏苡
晚念珠、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁
全国各地
种子
粥、饭、各种面食
性微寒味甘淡
健脾利湿、清热排脓
40、云龙菜
龙须菜、拳头菜、拳芽菜、佛手菜
云南省南部
嫩茎
炒食、煮汤、炝拌、盐渍
性寒味甘
降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜
脾胃虚寒者慎用
云龙菜凉拌
41、菊花脑
菊花郎
江苏、湖南和贵州等省
嫩茎叶
炒食、凉拌或煮汤
性凉味苦辛
清热凉血、调中开胃和降血压
菊花脑凉拌
42、费菜
景天三七、土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、菊三七、草三七、三七草
东北、华北、西北及长江流域各省区
嫩茎叶
炒食、做汤、凉拌
性平味甘微酸
常食可增强人体免疫力
费菜凉拌
43、蒲菜
水腊烛、水烛、香蒲、深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜
东北、华北、华东
假茎白嫩部分、地下匍匐茎尖端的幼嫩部分
炒食、凉拌、做汤、生食
性凉味甘
清热利水、凉血
蒲芽
蒲芽砂锅
44、松口蘑
松茸、大花菌、松菌、剥皮菌
东北、西南、安徽、广西、山西、青海、湖北、台湾
全株
炒食、做汤、制干
性温味淡
补肾强身、理气化痰
45、酸模
野菠菜、山大*、当药、山羊蹄、酸母、酸溜溜、田鸡脚
全国各地
嫩茎叶
生食、凉拌、做汤、调料
性寒味酸苦
清热利尿
46、猪毛菜
扎蓬棵、山叉明棵、刺蓬、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子
东北、华北、西北、西南、河南、山东、江苏、西藏
嫩茎叶
凉拌、炒食
性凉味淡
平肝潜阳、润肠通便
47、山芹
山芹菜、大叶芹、短果回芹
全国
嫩茎叶
炒食、凉拌
性寒味甘
清热、有助消化
48、莼菜
菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜
浙江、江苏、湖北
嫩叶
做汤、油炸
性寒味甘
清热解*，杀菌消炎
49、薄荷
野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、土薄荷、仁丹草
全国
嫩茎叶
凉拌、调料、泡茶
性凉味辛
发散风热、清利咽喉、透疹解*
50、珍珠菜
珍珠花菜、田螺菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾
东北、华北、华东、华南、西南
嫩茎叶
做汤、凉拌
性平味辛微涩
活血、调经
51、竹笋
小笋、野山笋、野笋
南方
嫩芽或嫩鞭
炒食、做汤、制作笋干
性微寒味甘
清热化痰、益气和胃
52、棠梨花
杜梨、野梨、土梨、狗屎梨
全国各地
花骨朵
凉拌、炒食
性寒味酸甘
治咳嗽、泻痢
53、藿香
土藿香，排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、山茴香、水蔴叶、芭蒿
全国各地
嫩茎叶
烹饪佐料
性微温味辛
清暑
阴虚火旺、邪实便秘者禁服
54、桔梗
包袱花、铃铛花、僧帽花
东北
嫩根
腌制、凉拌
性微温味苦辛
止咳祛痰
55、*瓜香
荚果蕨、广东菜
东北、华北及陕西、四川、西藏
卷曲嫩叶
凉拌、炒食、做汤、制干、盐渍
性凉味苦
清热解*
56、地肤
地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松
全国
嫩茎叶、嫩苗
凉拌、炒食、做馅、制干
性寒味辛苦
清热利湿，祛风止痒
57、狭叶荨麻
螫麻子、哈拉海、小荨麻
山西、河北、内蒙古、东北地区
嫩茎叶
炒食、凉拌、腌制、做汤
性温味苦辛
消食通便
刺毛有*
58、东风菜
山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草三七、土苍术、盘龙草、尖叶山苦荬、山白菜、冬风草、仙白草
中国北部、东部及南部各地
嫩茎叶
炒食、凉拌、做汤
性寒味甘辛
清热解*，活血消肿
59、繁缕
繁蒌、滋草、鹅肠菜、鹅儿肠菜、五爪龙、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草
全国各地
嫩茎叶
凉拌、做汤、炒食
性凉味微苦
清热解*、下乳
有微*，不宜多食
60、牛蒡
牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、牛鞭菜
东北、华东、西南
根
炒食、做汤、炖菜、制干、泡茶
性寒味辛苦
降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳
61、番杏
海滨篙苣、白番杏、白红菜、白番觅
福建、浙江、江苏、台湾、广东、云南
嫩叶
炒食、凉拌、做汤
性平味甘微辛
凉血解*、利尿
62、*鹌菜
毛连连、野芥菜、*花枝香草、野青菜、*瓜菜
南方各地
嫩茎叶、花蕾
焯水凉拌、做汤、炒食
性凉味甘微苦
清热解*、利尿消肿
脾胃虚寒者忌食
63、小蓟
刺儿菜、刺刺芽、青青菜、萋萋菜、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草
全国各地
嫩芽
凉拌、做汤、炒食
性凉味微苦
凉血、法瘀、止血
脾胃虚寒者忌食
64、虎杖
花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、*地榆
华北、华东、华南、华中
嫩茎叶、根
嫩茎叶炒食、根做汤
性微寒味微苦
清热解*
孕妇慎用
65、诸葛菜
菜子花、二月兰
东北、华北、华东
嫩茎叶
焯水炒食、凉拌
性平味甘辛
降低人体内血清胆固醇和甘油三酯
66、山苜楂
山麦楂、山菜
山东、河北
嫩芽及嫩叶
炒食、凉拌、做馅
软化血管、调节内分泌、助消化
67、木棉花
斑芝树、英雄树、攀枝花、吉贝、烽火
华南、台湾
花
汤、粥、炒食
性平味淡
解*
68、紫藤花
朱藤、招藤、招豆藤、藤萝
全国
花
饼、粥、香料
解*
有小*，不可多食
紫藤花饼
69、委陵菜
蔷薇科委陵菜属
翻白草、白头翁、蛤蟆草、天青地白
全国
嫩茎叶
汤、炒食
性寒味苦
清热解*
70、歪头菜
豆科野豌豆属
两叶豆苗、三铃子、草豆、山绿豆、二叶揪、三铃子
全国
嫩茎叶
凉拌、炒食、汤、炒鸡蛋
性平味甘
清热利尿
大便清泄者慎食
免责声明:
