白癜风QQ群 http://www.xianmeng.net.cn/fengshang/xinchao/870.html随着物质生活的丰富，在大鱼大肉之外，人们开始寻找一些健康绿色的食物，野菜就成为了很多人的首选。在他们看来，野菜不仅是纯天然食品，营养价值还很丰富。野菜的种类不少，人们经常吃的野菜有蕨菜、扫帚苗、苦菜、马齿苋、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、荠菜等。春天来了，万物复苏，大自然馈赠给我们的除了美景之外，还有各种各样的美食，其中就有大家很喜欢吃的一种野菜——蕨菜。历史悠久营养丰富
蕨菜别名又叫蕨萁、龙头菜、如意菜、拳头菜、猫爪子等，是我国暖温带及亚热带常见的一种野菜，素有“山珍”“山菜之王”的美誉，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。
人类采食蕨菜的历史非常悠久，它的名字最早见于《尔雅》。早春时节，伴着春雨的滋润，蕨菜也在地里、山上冒出了芽。蕨菜在萌发后10天左右，高约20厘米，看起来像是小孩握紧的拳头，叶柄粗壮脆嫩，叶芽还没有伸展开，这个时候是采摘的最佳时间。如果不及时采摘，等蕨菜叶芽伸展开来，茎秆就老了，一旦纤维化，吃起来就像嚼干柴棍。新鲜蕨菜的嫩叶芽营养成分齐全，富含多种微量元素和维生素，蛋白质、脂肪、粗纤维的含量也较高。此外，蕨菜中还富含多种生物活性物质，如蕨菜多糖、*酮类化合物等。蕨菜多糖具有一定的抑菌能力；还有研究发现，蕨菜中*酮类化合物含量高达7.28%，其具有抗氧化、调节血脂、抗肿瘤、抗病*等功效。美味吃法要记牢陆游在诗中说道：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”由此可见，蕨菜的美味非同一般。那么蕨菜的日常吃法有哪些呢？大体上可以分为三种：（一）鲜食。采摘下蕨菜后，用开水焯十来分钟，然后捞出沥干水分，加上一些准备好的酱料，就可以做成凉拌菜；还可以捞出沥干水后，直接炒着吃，或者加一些肉类清炒。（二）腌制。蕨菜洗净后沥干水分，放进坛子里，每摆放一层蕨菜后就撒入适量的盐和姜丝，腌渍好后坛子封口，十天左右就可以取出腌好的蕨菜烹制食用。（三）干制。将采摘下的蕨菜清洗干净，用开水煮10分钟左右，再捞出摊开晾晒，完全晒干后用塑料袋或带有防潮纸的纸箱贮藏保存，待到要食用时用水泡发，再加以烹制即可。虽然蕨菜味道鲜美、营养丰富，一般人群均可食用。但是，食用过程中也要注意以下三点：一是蕨类植物种类繁多，并不是所有的蕨类植物都可食用。因此，采摘时要注意甄别，以免误食，损害健康。二是蕨菜不能生吃，因为蕨菜中含有一种叫作“原蕨苷”的有*物质，经过焯水和浸泡后才能去掉。三是尝鲜即可，不可贪多，尤其是不能长期大量食用蕨菜。来源：湖南省市场监管局网站
好啦，今天的市监小常识就到这里啦！
接下来
跟着小编走进市场监管的这一周~
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津市市市场监管局
老年支部*史教育“第一课”开讲
为发挥*员先锋模范作用，深化*史学习教育。近日，津市市市场监管局老年支部开展了“学*史、悟思想、干实事、开新局”*史教育主题*日活动。▲市场监管局老年支部集中学习*史现场会上，老年支部书记严钦臣传达了“学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行”四次专题学习的要求。还结合自身学习体会作了分享。通过本次*史学习教育，让退休干部能够鉴往知来，从历史中汲取经验智慧，更加坚定守初心、担使命的思想自觉和行动自觉，进而受教育、经洗礼、获动力。
夜间监管不放松
守护舌尖安全
为规范夜宵市场经营秩序和经营行为，津市市市场监管局根据夜宵店铺“昼伏夜出”的特性，加强夜间执法力量，对辖区内夜宵经营单位开展集中整治，实现监管“无缝对接”。
▲执法人员对夜宵店铺进行检查
本周共抽查6家夜宵经营单位，出动执法人员35人次，重点对经营户证照公示上墙、从业人员是否持健康证上岗、加工制作场所环境卫生、原材料进货索证索票、“三防”设施及餐饮具清洗消*设施运转等情况进行逐一检查，此次抽检，未发现食品安全隐患。
▲执法人员对夜宵店铺进行检查
下一步，津市市市场监管局将继续加大对餐饮单位的日常监管及巡查力度，逐步形成“常规+突击”长效管理机制，以常态化促规范化，切实保障人民群众舌尖上的安全。
精准发力
安全监管排隐患
为切实推进*史学习教育走深走实，进一步强化红线意识和底线思维，认真做好当前安全生产工作，切实为人民群众办实事，津市市市场监管局精准发力，确保群众安全。▲园区特种设备安全监检一是靠前上门保服务。结合实际，根据特种设备安全监管数据经验，提前调研、加强预判，尤其是对具有较大隐患的锅炉、压力容器、压力管道、起重机械等特种设备使用单位开展有针对性的帮扶服务，主动对接上级部门，减征企业设备检验费用。截至目前，上门帮扶企业10家。▲园区特种设备安全监检二是强化宣传多引导。通过与企业面对面宣传等方式，大力宣传《中华人民共和国特种设备安全法》等相关法律法规，进一步强化企业负责人的安全主体意识，加强企业对特种设备安全法律的认知。在监管方面，不仅以监察方式打击特种设备使用单位违法违规行为，更重要以法制形式加强特种设备宣传力度，形成人人
