灰灰菜

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太好吃赤水山咔咔里才有的野菜,一进城就 [复制链接]

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折耳根

味道微甜

清热解*,利尿消炎

可以凉拌、拌辣椒,炒菜

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奶浆菌

香味浓郁

可增强抵抗力

含有丰富的微量元素

可干炒,也可以炖鸡汤

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野山笋

有点淡淡的苦

清热利尿,活血祛风

爆炒,清蒸,晒干做干竹笋

春椿

香味浓郁,有点冲

抗衰老,滋阴补阳

春椿煎蛋,春椿凉拌

蕨菜

没处理过的会很苦

但处理好后,也是一道美味

炝炒,腌生

剪刀菜

稍微有点苦

清热解*,散瘀消肿

火锅,炒菜

荠菜

味道适中,可以接受

止血明目,治痢疾

包水饺,做汤,煎饼

灰灰菜

又鲜又嫩

炒菜,凉拌,打汤

车前草

有点微甜,性寒

利尿、清热、明目、祛痰

做汤或者熬粥

刺老包

入口微苦,回味有甜

营养丰富,还有药用价值

煮熟后用冷水漂过再凉拌

地木耳

清香柔润

清热明目,收敛益气

炒菜、煲汤、打卤、包馅

洋荷

清香爽口

镇咳祛痰、消积健胃

煎炒炖烧,凉拌均可

花椒芽

又香又麻

解*活血,除湿保健

煎炸或凉拌

冬寒菜

梗子滑嫩,叶子糯软,入口清香

促进食欲,增强免疫力

炒菜,做汤

水芹菜

香味很诱人

清热利湿,止血,降血压

凉拌、炒菜

苦麻菜

苦味中带着鲜

清热解*、凉血、止痢

开水捞一遍拌点佐料,熬粥,做汤

紫背菜

口感很滑,腥味重

提高免疫力,活血止血

爆炒,做汤

野菜还有很多很多种

这里只列举一些常见的

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你还挑战过哪些野菜呢?

赤水人都

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