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春天是万物更新之季，也是吃野菜的好时节。有数据表明，野菜的营养价值可不赖哦。
正愁着不知道每天给宝贝变着花样吃什么的麻麻们，试试这些野菜食谱吧！
那么市面上都有哪些常见野菜呢？
灰灰菜
众所周知，1-3岁的幼儿身体变化大，也就是说是长身体的第一阶段。灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素，并能清热解*、防止消化道寄生虫，对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒，煎汤外洗还可以止痒，真是一味菜多功能哦。
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净，用开水焯透，挤干，切碎；蒜末爆炒后（油可以多些）直接浇在菜上，加上香油、香醋、盐、鸡精、糖调味即可。
苦菜
苦菜因富含维生素C及胡萝卜素高而被尊称为“养生第一利器”，它不仅清热解*，还可以治疗主肠炎等。
苦菜的味道特殊，有些人会闻不习惯，但我家宝宝就非常爱喝苦菜的汤。可配合炒肉、晒成干菜、或与小肠、排骨等一起炖汤，也可以直接鲜炒。
榆钱
鸡鸭鱼肉吃多了，是不是来点榆钱？榆钱中钙、蛋白质的含量很高，含铁量就更惊人了，同比下相当于菠菜的11倍呢，它健脾和胃，对食欲不振的孩子是种不错的选择，对于想要减肥的成人来说，它有助于消化和防便秘，还有这安眠等功效。
榆钱可以生吃、炒肉、蒸菜等，也可以切碎熬粥，更可以混合包饺子、卷春卷来吃。
小根蒜
大家都知道吃一点蒜对人体是有好处的，小根蒜也一样，富含丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等，有助于人体的消化与排*。
小根蒜最常见的煮法就是炒鸡蛋，我妈也曾做过腌制，简单的盐水，等半个月左右时间，拿出来配合当调料炒菜味道很不错。
香椿
香椿在有些地方叫春苗，香椿含有维生素E，具有抗衰老作用，食之对于腰彩冷痛的人有缓解作用。早在汉朝，香椿就曾与荔枝一起是贡品，深受宫廷人士的青睐。此后因其营养价值丰盛，还被赋予“十全蔬菜”的称号。
采用新鲜的香椿，作法甚多，炒鸡蛋、炸鱼、拌豆腐、煮汤等皆可。
穿心莲
穿心莲是春季很适合的一道野菜，春季潮湿，又属换季之时，穿心莲中含有抗病*成分，有清火攻效，还可以防感冒。穿心莲可以凉拌、清炒都可。
当然还有更多的野菜，营养价值也很丰富，比如芥菜、蒲公英、马齿苋等，妈妈们可以认真采选。但是要注意，食用野菜建议不要自己随便到野外采摘（因众多野菜长相相似如无法辨认容易误食），可到正规超市里购买。
此外，给宝宝吃野菜，麻麻们还有以下事项要注意：
首先，野菜建议先浸泡两小时，洗净后再用热水过一遍；
其次，最好挑选当地较多的野菜食用；
再有，也不是吃得越多越好，要注意适量原则；
最后，当然是宝宝喜欢吃的情况下配合食之，比如苦菜，有些宝宝可能就接受不了这种特殊气味。
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