吃惯了大鱼大肉的亲们
是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道？
在这个万物复苏的季节
一起去挖野菜吧！
先来看看春天都有哪些野菜吧！春01荠荠菜
食疗作用：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。
吃法推荐：芨芨菜饺子
02小蒜（山蒜）
食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病*，有防癌抗癌功效。
吃法推荐：油馍
03茵陈（白蒿苗）
食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。
吃法推荐：茵陈蒿荷叶粥（此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退*的功效。）
04面条菜
食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐：*河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
05马齿苋(马齿菜)
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。采摘时间：4月到5月之间。
吃法推荐：凉拌马齿苋
06灰灰菜
食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。采摘时间：4月到6月份。
吃法推荐：灰灰菜蒸着吃、凉拌灰灰菜
07猪毛菜
食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用。采摘时间：4、5月份。
吃法推荐：橄榄油凉拌猪毛菜
08槐花
食疗作用：槐花味苦，性平，无*，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。采摘时间：阴历4月上旬。
吃法推荐：槐花*金蛋炒饭、槐花饼
09榆钱
食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。采摘时间：阴历4月中下旬。
吃法推荐：榆钱饭、榆钱鸡蛋饼
10蒲公英
食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热*症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷。阴历5月下旬以后,花初开的时候采摘药效最完整。
吃法推荐：蒲公英拌香干
11败酱草（苦菜）
食疗作用：味辛、苦，有清热解*、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。采摘时间：5月下旬以后。
吃法推荐：苦菜烧猪肝、凉拌苦菜
12苋菜（云仙菜）
食疗作用：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。采摘时间：秋季，阴历6月到8月份。
吃法推荐：蒜蓉苋菜苋菜炒饭
原来野菜还有这么多功效
是不是很吃惊
?小伍提示?
大家在吃野菜前
一定要用盐水浸泡多次清洗哦！
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