灰灰菜

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严格意义上我是只爱吃草的羊 [复制链接]

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周末,带着父母又去南山脚下的洨河公园边上挖野菜,收获满满,禁不住便要嘚瑟嘚瑟,朋友圈里忙不迭地晒着。从前一天的挖野菜,到回家后的择菜、洗菜、焯菜、冰菜、控水,直到盛在盘子里整个晒了个遍。

从干草窝里扒拉出来的荠菜,摘干净,水一洗,倒也有几分水灵。在开水里焯过之后,捞出来再在凉水里冰上几个小时,然后控干水,剁碎,盛在盘子里。

油绿的荠菜上放上一点干辣椒丝,再放一些切好的蒜末,大葱、蒜苗都拉成细丝切成段,一同放进盘中。这时,铁锅里的菜籽油也烧好了,冒着淡淡的油烟。油熟,端起铁锅,滚烫的菜油从盘子的上头浇了下去,只听嗤——嗤——两声响,一股香味瞬间便弥漫了整个厨房。

下班回家,一出电梯,楼道里也飘来饭菜的香味。门铃连按好几遍,耳背的父亲终于听见了,才来给我开门。母亲正在厨房忙着,餐桌上一大盘绿油油的凉拌荠菜已摆好。

吃的最多野菜就是荠荠菜

鞋不换,手不洗,扔下包,抓起筷子先狠狠地夹上一大口塞到嘴里,边吃边喊香。吃着不算,还要不停地拍,发到我们家的群里,害得远在广州的妹妹口水直流,

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