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在农村里生活过的朋友,或多或少都接触过野菜,或是吃过野菜。如今随着生活水平的提高,人们的饮食习惯及结构也发生了改变,老一辈人用来度荒的野菜,如今被发掘出更好的价值,今天就给大家介绍4种高钙野菜,看看你吃过吗?
一、荔枝草
它的叶子形状都是长卵形,叶面上均匀褶皱及凸起,荔枝草可以当菜吃,有清热解*,散瘀止血的作用。《本草纲目》记载有“服之百日面如桃花,三年轻身不老。”而且它的含钙量十分高,多吃对身体很好!
二、荠菜
荠菜是农村非常常见的一种野菜,不仅农村熟悉它,城里人也很熟悉它。春天许多人都喜欢吃荠菜包子,人们踏春赏景的同时,还会顺便挖荠菜,它的钙含量非常高,与钙片无异,尤其是女性可以多食用荠菜,可以预防许多妇科疾病!
三、灰灰菜
在我很小的时候,灰灰菜当时的境地很是可怜,人们都拿来喂猪,不过现在翻身成为了许多高档饭店以及餐桌上面的保健菜肴。每一百克的灰灰菜内就有6.35毫克左右的胡萝卜素,起到预防贫血的作用,特别适合中老年缺钙人群的食用。
四、山莴苣
山莴苣可凉拌、炒食或做馅,或掺入面中蒸食,也可晒干供蔬菜淡季食用。含有较多的胡萝卜素、维生素C等。是一道有凉血、败火作用的佳肴。特别是钙含量非常高,城市里生长的山莴苣尽量不要食用,因为污染严重。
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