山行客︱清明时节话野菜
我小时候，家里的日子并不怎么难熬，饭，还是可以吃饱的，记忆中的主食也是白面的馒头居多，间或母亲会给我们烙油饼吃。那些村边地头的野菜，我吃得并不多，但是确乎有几种，是清晰记得的美味。
香椿芽，是年年必吃的。因为自家院子东北角就有一棵，树靠着东墙根，比北屋的房顶还要高出一米多。春三月，香椿树梢便冒出一个个胭脂色的小疙瘩，一天天的膨大，炸裂，不几天的功夫，便是一树嫩绿嫣红。母亲在院子里进进出出的忙碌，不经意的抬头，说道“这香椿芽可以摘了。”大姐二姐便每人挎上一个竹篮子，爬上墙头屋角，伸长了手臂把一拃长的叶子摘下来，内里的芽心要留着，等着再过几天又可以再摘一次。我便在树下仰着头张望，指挥着姐姐摘这一枝，摘那一枝。
春日和暖，时光的脚步似乎也走得慢，阳光洒在小院子里，能看得见空气里的微尘在静静地飞舞，苹果树盛开着一簇簇深粉浅白的繁花，隐隐的香气四溢。母亲和姐姐在院子里坐下，仔细得择去香椿叶发硬的叶梗，然后用清水把叶子洗干净，放在小簸簱里控干水分，中午的饭桌上便有一盘*绿相间的香椿炒鸡蛋可以吃了。
此后半月，香椿芽越长越旺，来串门的婶子大娘也比平日要多，左邻右舍的饭桌上也便都能尝到这春天馈赠的新礼。
青圆的榆钱和洁白的洋槐花是确乎吃过的，不过是生吃，爬上树，从枝条上捋下来抓一把，塞进嘴里，大口嚼着，感受着那股甜味。
蒲公英，我们小时候叫做“布布丁”的，散落于山村的田间道旁，一场春雨后，三五天功夫，便到处可见了。一朵朵扁圆形的花高低错落，像金*色的小盘子。大人们说“布布丁”是药材，性大凉，有去火的功效，常常把它们晒干了泡茶喝。小时候我却嫌弃它入口太苦，心里不大喜欢。
去年我还在新城中学，操场南半部的蒲公英，却长的很茂盛，远望去金*一片。课间我和同事拿了小铲子，十多分钟便挖了一塑料袋子。回家后清洗干净，开水里烫几分钟，捞出，随手切几段，配了蒜汁来调，倒是大去苦味。特意给我女儿尝了尝，却又是不受她欢迎，也是意料之中的事，整盘菜只好我一人独享了。这种野菜的接受程度，大概和人的年龄阅历有关系罢。
相比于蒲公英的苦味，“灰灰菜”就随和得多了。初夏的雨后，在道旁，常有一片片的灰灰菜抽出嫩叶，齐齐的疯长，迎着风招摇。我们便采了顶端的一部分来吃。或熟炒或凉调，都很相宜。
年的夏天里，我和新城搬运站工作的一位本家叔叔见面（他家的儿子，就是和我不辨谁大谁小，同年同月同日生的那位发小）。搬运站的大院子里堆积着黑乎乎的枕木，院子的空闲处被开发成了菜地，生长着豆角*瓜和几十颗玉米。这小站，只有一趟三节车厢的客车，来往于新城和武安的郭二庄之间，叔叔的原话是：“麻雀尾巴一样长的火车”，所以平日里甚是安静，听不到铁轨的咣当声。
婶子盛情留我吃饭，做的是灰灰菜的素馅饺子。婶子炒了鸡蛋，剁了葱头，加进馅里去，还洒上了自己炒制的芝麻盐,这民间传统的调味品，可比现在超市里卖的十三香纯正太多，一顿素饺子吃的我满口生香，连叹美味。以至于后来常常想起。
山野村民，没什么讲究，还有一种地衣，算不上“菜”的，也拿来吃。山村的西边二百米处，有一大片裸露的石板。夏季的雨后，石板的错落交接处便有了大大小小的水塘，水塘里会生出一种墨绿色的地衣，我们的方言叫“地gulian”,“gulian”就是“卷曲”的意思，就捞了来吃，里面常常掺杂了草根尘土，洗不干净，口感很不好。
马齿笕，我们方言里叫做“麻耳菜”（音），再也晒不死的，生命力超顽强。生在地里便也是杂草，把它铲出来，随手扔在道边，随扔随长。即使烈日下暴晒多天，只要天一下雨，沾点泥土，马上就能郁郁葱葱的返青。
“麻耳菜”（音）通常凉调了吃，这种菜滑滑的，微带酸涩。母亲有时候也用它摊煎饼，蘸了蒜汁来吃味道也很不错。
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