北京最专业白癜风医院 http://www.baidianfeng51.cn/baidianfengzixun/wuliliaofa/294.html以前在农村的时候，人们条件艰苦，蔬菜不够吃的时候，就会到山上去挖各种野菜。以前这些野菜是拿来充饥的，而现在许多朋友会特意去农村挖一些野菜回来吃，不仅是因为这些野菜现在很少见，更是因为有些野菜的营养价值很高，甚至比有些蔬菜的营养都丰富。现在人们比较注重养生，所以经常会到菜市场去，或者特意回老家挖些野菜回来吃。现在许多营养丰富的野菜甚至比一般蔬菜的价格还要高许多。
这些曾经在农村不起眼的东西，现在到了城市，反而成为非常抢手的香饽饽了。我们经常吃的野菜有马齿苋、荠菜、灰灰菜、苦菜等等，其实除了这些常见的野菜之外，还有一种野菜也十分美味的，它就是曲曲芽。不知道大家有没有见过或者吃过这种野菜呢？曲曲芽长得和苦菜很像，它的茎秆直立，比较细长，经常被人们错认成苦菜，但这种曲曲芽的根茎比较特别，它的根茎长得像嫩豆芽，而且它没有苦菜那么苦的味道，吃起来口感更好，脆嫩可口。
曲曲芽也叫侵麻菜，或者曲麻菜，在农村是比较常见的一种野菜，一般都生长在路边沟坎上，或者田边地头，曲曲芽的掐断之后会流出白色的汁液，而且有细长的，有宽煸的，有的边缘比较平滑，而有的则有一些锯齿，曲曲芽一般在秋天开花，顶端会开出*色的，看起来像蒲公英一样，非常可爱。
在农村有句俗语，叫做“三月三，曲曲芽钻天”，意思就是说每年农历三月份，就是曲曲芽刚刚冒出嫩叶的时候，也是采摘的时候，这个时候的曲曲芽最好吃，口感脆嫩。根茎白嫩，叶面肥厚的曲曲芽，看起来就水灵灵的很好吃。以前遇到这种鲜嫩的曲曲芽，我们都是直接洗净之后蘸酱生吃，口感非常清脆，而老一点的曲曲芽，一般都是用来伴着粉蒸着吃。曲曲芽不仅味道鲜美，口感清脆，营养也非常丰富。
曲曲芽不仅能够当做野菜充饥，还能够预防疾病，比如以前农村里谁要是有个上火牙疼，或者感冒咳嗽什么的，就会吃上一些曲曲芽，用来降火，治感冒。曲曲芽中提取的汁液对于白血病有预防和抑制的功效，它富含蛋白质和氨基酸、以及植物纤维等营养成分，具有清热解*、消肿排脓、凉血降压、凉血利湿、补虚止咳的作用，经常食用曲曲芽，可以预防贫血病，更好的促进生长发育。曲曲芽是很好的清热败火的一种野菜，尤其是凉拌着吃，可以去内火。不过这种野菜不太适合脾胃虚寒或者有肠炎的人过多食用，大家可以根据自己的情况来选择性的食用。不知道你有没有见过这种曲曲芽呢？你觉得曲曲芽怎么做好吃？
⊙文章内容仅供临床思路参考，非中医专业人员请勿试药。
⊙部分图文源于网络，如有侵权请联系我们删除。
（您的转发，
