春季，大地苏醒，万物复苏，正是采摘野菜的好时节。在春日的阳光下，许多野生植物破土而出，为人们提供了丰富多样的食材。这些野菜不仅口感独特，而且营养价值极高，成为春季餐桌上的美味佳肴。下面，就让我们一起了解春季常见的10种野菜及其营养价值吧。
一、荠菜荠菜是春季最常见的野菜之一，它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，预防感冒。此外，荠菜还富含膳食纤维，有助于促进消化，改善便秘。二、马兰头马兰头是一种具有清香味的野菜，它含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钾元素含量较高，有助于维持心脏功能和血压稳定。马兰头还具有清热解毒、凉血止血的功效，适合春季食用。
三、蒲公英蒲公英是一种既能食用又能药用的植物，它含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。蒲公英的叶子和根部都可以食用，可以凉拌、炒食或煮汤。四、野蒜野蒜又称山蒜，它的蒜香味浓郁，营养价值很高。野蒜含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的作用，还能降低血压、预防心血管疾病。野蒜可以炒食或腌制食用。
五、车前草车前草是一种具有药用价值的野菜，它含有丰富的矿物质和维生素，具有利尿、清热、明目等功效。车前草可以用来煮汤或炒菜，口感清爽。六、野芹菜野芹菜与常见的芹菜相似，但口感更加鲜嫩。它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是铁元素含量较高，有助于预防贫血。野芹菜还具有清热解毒、利尿降压的作用，适合春季食用。
七、灰灰菜灰灰菜是一种营养丰富的野菜，它含有大量的维生素C和矿物质，尤其是钙元素含量较高，有助于骨骼健康。灰灰菜还具有清热解毒、利湿退黄的功效，适合春季食用。八、枸杞头枸杞头是枸杞的嫩梢和嫩叶，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素和多种氨基酸，具有滋补肝肾、明目养血的作用。春季采摘枸杞头，可以用来凉拌或炒菜，口感鲜美。
九、苋菜苋菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，它含有大量的铁、钙、维生素K等营养成分，具有补血、补钙、预防心血管疾病的作用。苋菜的口感鲜嫩，适合春季食用。十、香椿香椿是春季特有的蔬菜，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有健脾胃、清热解毒的作用。香椿的口感独特，可以用来炒菜或腌制食用。这些春季常见的野菜不仅美味可口，而且营养价值极高。在春季，不妨多尝试一些野菜，为身体补充丰富的营养，同时也为餐桌增添一抹清新的绿意。#万物清明#
