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“它”俗称“牛舌头”，常被忽略，殊不知，它治疗便秘有奇效！

现在人们的生活质量越来越高，也越来越注重养生了，以前在农村被用来充饥的野菜，如今也成了养生保健的新宠。这些野菜之所以受欢迎，是因为它们所含的营养丰富，比一般的蔬菜还要健康营养。野菜是纯天然无污染的，而且有些野菜的营养价值更高，有我们人体必须的营养元素。像我们经常吃的野菜灰灰菜、荠菜、曲曲菜、马齿苋之类的，都是比较常见的，不仅口感好，营养也十分丰富。今天小编给大家介绍另一种很常见的野菜，它的数量很多，可以说是“山大王”，它的特点就是味道比醋还酸。

这种野菜就是酸模，也就是我们俗称的山大王、牛舌头、山大黄等等，酸模在农村很常见，不管是房前屋后还算路旁、山坡、草地都能看到它的身影。酸模的植株矮小，只有在开花的时候花穗才会生长的比较高，植株单枝不分枝，主要是由叶片构成。酸模的叶片比较宽大，看起来像牛舌头一样，所以有些地方也叫它牛舌头。酸模的叶片有波浪弯曲，花穗修长，花朵小巧，结的果子也很小，像辣椒籽一样，从青色慢慢转变成褐色。

因为酸模在农村很常见，所以经常被人们忽略，但它其实有很高的价值，不仅能够当做野菜来食用，也是很好的中草药。这种酸模，一般都是被当成调味料来使用，因为它的味道很酸，所以经常会把它和熟食一起炒，当成醋来使用。酸模洗净之后剁成碎末，然后加在菜里一起炒，就可以达到增加食物酸味的效果，不仅能够去油腻，还能起到开胃的作用。

酸模也是一味很好的中草药，它的根、茎、叶、果都可以入药，具有清热解毒、凉血止血的功效，入药可以用来治疗大便不通畅，也就是我们经常说的便秘或者便血等症状，效果非常明显，可以外敷也可以煎水内服，效果都是很好的。酸模的叶片也有很多的汁液，如果在野外口渴，遇到这种酸模，可以摘几片叶子吸吮它的汁液，能够帮助我们刺激分泌唾液，短暂的解决口干的问题。

其实像酸模这样具有食用和药用价值的野草有很多，农村有许多常见的野草，都是非常好的中草药，只是我们不太懂得药理，所以没有发现它的价值而已。