端午节是纪念三闾大夫，爱国主义诗人屈原的。端午节前面是芒种，过去一年里最忙的时间到了，因为要收麦子。这些年家乡中麦子玉米的越来越少了，大量的土地种的是苹果，梨子，桃树，还有花椒，油菜，苗圃等等。图中是我们家地里的桃子，味道很好，果核脱落很方便，肉质绵甜软糯，快熟的时候就红了。
家里的桃子虽然没有孙悟空在蟠桃园吃的那个大，但是也属于人间美味了，珍秀美食。桃子聚天地之灵气，集日月之精华，在昼夜温差，采光通风的作用下，长的很有质感。今年桃树很多，国道，省道，县道，或者乡村生产路两边，随处可见桃树。三月桃花开的时候，桃之夭夭灼灼其华。端午节桃子快熟了，红红的散发着果香。图中是家里的桃子。
芒种是一年三夏大忙的节气，紧接着就是端午，过去收麦子都是雇用麦客，用镰刀一下一下割麦子，然后用车拉到土场上去打碾，有的是打麦机，我们完全人工打碾，很费劳力，但当时的生产力水平就是这样。现在收麦子，再多的地一天就收完了，收割机往地里一开，然后脱皮的麦粒就倒在三轮车上，拉回家了。图中是父亲在门口摊晒麦子，用木锨扬场，为了脱麦壳。
现在收割机操作，麦子到家里，在门口水泥路上摊开来，晾晒，因为天气热，赤日炎炎似火烤，一天就晒的嘎嘣脆，就可以收进粮仓里了。民以食为天，粮食永远是头等大事，北方人爱吃麦子做的食物，我们当地有挂面，锅盔，还有油泼面，扯面，浆水面等等，过去逢年过节走亲访友，还要带花馍呢。图中是父亲在摊晾新收割回家的麦子。
一方水土养育一方人，从为周孝王养马的秦非子到秦孝公嬴渠梁到秦始皇嬴政，赳赳老秦，创造了雄伟的基业。这个从陕西三原人孙皓晖的大秦帝国中，有全景展现，波澜壮阔，气势磅礴。秦非子善于养马，获封秦地，从此就多了一个秦国。八百里秦川，关中平原，周秦汉唐，十三朝古都，散落各处的遗迹名胜。我们从小吃面食，从早到晚，所以吃米饭不习惯。图中是母亲在电饼铛上烙制的韭菜饼子。过去都是在大铁锅里烙制。
我一直觉得西方的披萨，是学习我们的烙饼制作工艺，但是在最后关头，忘了一个重要工序，把第二章面饼，忘了往撒了菜馅的第一张饼子上面盖，所以就成了披萨。毕竟我们陕西山西人吃面食，要比意大利人早得多。只不过意大利因地制宜，就地取材，把一些独有的佐料放进去了，比如芝士。图中是母亲用韭菜和马齿笕烙制的饼子。
陕西面食确实博大精深，像扯面，杨凌蘸水面，揪片，手擀面，拉面，还有油泼面，麻食，还有鱼鱼搅团，以及锅盔等等。就像山西人能把土豆化腐朽为神奇，制作出几十种难以用视觉辨认的饕餮美餐一样。山西面食也不少，像剔尖，擦尖，还有饼丝，莜面栲栳栳，以及刀削面等等。图中是母亲做的鱼鱼搅团，自己家里制作的，原生态无添加，确实比较有机。
端午节家里也吃粽子，我们不爱吃肉粽，吃的都是蜜枣，赤豆，豆沙等馅的粽子，甜甜的，绵软的感觉，散发着竹叶的清香。农村人吃菜有时候不需要去超市买，早市买，自家地里种了蔬菜，大葱，韭菜，菠菜，还有蒜苗，豌豆，或者随便长出来的灰灰菜，马齿笕，还有苜蓿，以及到了季节，树上开的槐花，都是可以做菜的。谁家地里有一片菠菜，稍微老了又不要了，所以大家都去挖菜，可以说有效利用资源。图中是吃搅团炒的灰灰菜等小菜。
天热了吃凉皮也是一种享受，凉皮很好做，我自己都会。面粉用水拌匀，然后揉成一团，在清水里面洗呀洗，最后就把面水和面筋分开来了。面筋蒸熟切成菱形，面水放一段时间，把上面的部分水倒掉，剩下的感觉浓淡适度，就可以搅匀，然后放在铁皮的工具上面蒸了，薄厚自己掌握，底下抹上油，防止粘底，熟了揭下来，切成条，倒上辣椒醋水蒜泥，还有炒的菜一起拌匀，吃起来香喷喷的，胃口大开，是暑热季节的一道美味。
