灰灰菜

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在农村你都吃过哪些野菜老姚谈植物 [复制链接]

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我是北方农村人,吃过的野菜比较多的,主要有以下几种:一,苦苦菜:也叫苦菜、苦苣菜等,是菊科植物,正式中名叫苣荬菜。是我吃的时间最长的野菜,从小到现在都在吃,食用部位幼苗和叶,做凉拌菜、做汤、做浆水酸菜等,味道甜带味苦,可食性强。二,蒲公英:这个野菜大家都比较熟悉,我们常食用它的幼苗和嫩叶。根不能食用。三,荠荠菜:是十字花科植物。这个野菜在三四月份我们采摘它的幼苗和嫩叶食用,以后长老就不能吃了。吃饭有凉拌菜、炒菜、做馅包饺子等。四,灰灰菜:也叫灰菜、灰条等,正式中名叫藜,是藜科植物。是我们吃的时间长的野菜之一,春夏季吃鲜菜,冬季吃干菜。焯水后可做凉拌菜、做汤等食用。五,斜蒿菜:是伞形科植物。它的叶子很像小茴香的叶子,常生长在地埂和荒地,我们在五月前后采摘它的幼苗和嫩叶食用,做凉拌菜、做馅包包子、包饺子都好吃。六,茵陈:是菊科蒿属植物,常生长在荒地。我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用,老了就不能吃了。主要是炒食和蒸食,味道独特爽口。
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