那时候农村都很穷，粮食产量低，生产队的夏粮，缴罢公粮后就所剩无几了，分到各户的麦子不过百儿八十斤，是一家人一年的口粮，咋着节省也吃不了一年啊。
说是瓜菜半年粮。瓜是地瓜，就是红薯，秋天刨了红薯以后，分到各户，仔细分拣，没有伤疤没有虫害个头匀称的，挑出一部分来，藏在地窖里，吃新鲜红薯。有伤疤有虫害三尖葫芦头的，或者窖里放不下还有多余的，就切了干儿，晒干，便于收藏。然后整个后秋里，整个冬天，一直到春上红薯发芽前，窖里的红薯是主食，早上红薯苞谷糁儿，晌午蒸红薯，晚上红薯茶。红薯吃完了就吃红薯干儿，红薯干儿包谷糁儿，或者把红薯干儿磨成面，蒸出来的馒头粘嘴粘牙，热馍烧爪子，凉馍硌腮帮子。
红薯干儿
菜是野菜。那时候没有反季节蔬菜的概念，就是有也没有钱去买啊。生产队有菜园，种的都是时令菜，平时分给各户吃。春上也有种上几亩冬瓜的，到秋后菜园里都凋零的时候，一地大大小小的冬瓜，像一群羊在地里啃草吃。生产队里把冬瓜分了，也能顶一些时日。
秋收以后，种上小麦。再切切晒晒红薯干儿，整个冬春季节就没有什么农活儿了。麦子播种后十天半个月就出苗了，先是鹅黄，然后淡绿，打春之后便是绿油油的，生机勃勃。但是农民心里，却是一日慌似一日。为何？直到阴历四月底五月初麦黄之前，粮食是一天一天减少，麦收却还遥遥无期。这一段时间就叫青黄不接。青黄不接的时候最难过，得苦熬。怎么熬？剜野菜，吃野菜，顶一顿是一顿，定一顿省一把粮食。
那时候很自觉，放学回到家，放下书包，不管大人在家不在家，二事不顾，?上篮子，拿上铲子，就跟小伙伴儿们一块儿去麦地里剜野菜了。
麦地，一片绿油油的
那时候还不兴撒化肥，也很少打农药，所以麦地里有不少的野菜，绿油油嫩乎乎的，藏在麦苗之间，需要仔细寻找才看得见。
最好吃的一种蔬菜是面条菜，叶子细细长长的，宽度跟面条儿差不多，长短跟柳叶一样。它的名字是最奇怪的，既跟它的长相贴切，也跟它的用途一致：煮面条的时候，把它放在面条锅里，满屋满院都是清香味。当然，拿它来做面条的时候，往往面条很少野菜很多，毕竟剜野菜就是要省粮食的啊，如果没有这把野菜，连面条也不一定能吃上呢。
面条菜
还有一种跟面条菜类似的野菜，叶子也是长长的，只是比面条菜的叶子稍宽一点点儿，我们叫它面片菜，就是说它的宽度跟面片儿差不多，味道跟面条菜也差不多，比面条菜少见。
有一种长得跟面条菜、面片菜差不多的东西，叶子也是细长，但是比面片菜的叶子更宽一些，更肥厚一些，棵子也比面条菜面片菜更粗壮高大一些，我们叫它胖姑娘腿，是一种有毒的野草，不能吃的。有一句话，叫“胖姑娘腿，今儿吃明儿伸腿”，听起来好像有剧毒的样子，但是我们也从来没有听说过谁吃了它中毒的。
麦地里还有野辣菜，叶子毛毛糙糙的，嫩的时候采摘回家，滚水焯一焯，凉水激一激，然后凉拌，或者炒着吃，味道微苦，又透着清香。
野辣菜
跟野辣菜长得比较像的，有一种野菜叫野绵菁，其实就是油菜籽的苗，大概这麦地前一年种的是油菜籽，种子洒落在地里，一到春天就长出苗来。它的叶子形状像野辣菜，但是页面上非常光滑。把它的嫩苗焯水后包包子，或者清炒，口感软和细嫩，味道也是非常好的。
麦苗渐渐长高，面条菜面片菜出了苔开了花，就不能吃了，就找灰灰菜。灰灰菜喜欢生长在潮湿阴凉一些的地方，叶片儿有椭圆的，有巴掌一样的；茎秆和叶片儿中间有绿色的，有红色的。灰灰菜的叶片上有一层灰蒙蒙的醭，掐它的嫩尖儿淘洗的时候，水里会出现白茫茫的一层。这种野菜可以下面条锅，也可以拌面蒸着吃。但是不能多吃，因为它碱性大，吃多了容易生眵目糊。
灰灰菜
而另一种野菜蒸吃就比较好，味道就是清香，纯正，没有什么怪味。我们叫它老嬎蛋儿，生长在河边沙滩上，圆圆的、细小的叶子，长在一条条细枝上，一条条细枝紧偎在根部，团成一个草球儿。把它的嫩苗薅出来，掐掉根部，洗净，拌面蒸着吃，很香。
转眼几十年过去了，现在生活条件好了，不再为吃饭发愁，但还是想念野菜的味道。春天去麦地里看看，除了偶尔见几棵野辣菜，其他的野菜野草都不见踪迹了。超市里一年四季有新鲜的蔬菜，还是没有哪一种能比得过当年野菜的清香。
