老话“初秋吃3草，一秋没烦恼”，3草是什么草？有啥用？怎么吃？
每个季节的气候都不一样，所以饮食习惯也要及时调整。即使现在还在三伏天，但已经立秋了，就要多吃些适合秋天的食物。
在农村，有一些民间俗语，都是千百年来总结出来的养生方法，比如关于秋季就有这么一句话，叫“入秋吃3草，一秋没烦恼”，意思是进入秋天后，要多吃3种草，是什么草？有什么作用？怎么吃？今天我就和大家说一说。
这3种草，都是农村常见的野草，很多人都不会吃，其实营养价值很高，对身体有益。
1、蛤蟆叶
蛤蟆叶是俗称，它的学名叫平车前，也叫车前草，很多人都见过，小时候到了夏秋季，母亲经常挖一些蛤蟆叶煮水喝，有清热下火，清肝明目，祛湿利尿的作用。
除了煮水，蛤蟆叶也还有很多吃法，比如，鲜嫩味美，特别好吃。
准备嫩蛤蟆叶、鸡蛋、食盐、食用油。
第一步、挖一些嫩蛤蟆叶，把它的嫩叶摘下来，用清水冲洗干净，沥干水分，切成碎末。
第二步、碗里打几个鸡蛋，加入适量盐，搅拌成鸡蛋液，再放入蛤蟆叶，搅拌均匀。
第三步、锅里烧宽油，七成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型后翻面，两面金黄后出锅。
2、千金草
千金草也是别名，这种草的学名是牛筋草，有清热解毒、祛风除湿的作用。整个夏天，大多数人都在吹空调、吃雪糕，体内的湿气比较重，就可以多吃千金草。
千金草一般都是用来煮鸡蛋，鸡蛋有一股草的清香，而且煮完的汤水还能喝，能清热解暑。
准备千金草、鸡蛋、食盐、食用碱。
第一步、千金草是野外长的，比较脏，挖回来后放入水中，加入食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡10分钟，摘掉枯叶，洗干净后沥干。鸡蛋也洗干净，洗掉表面的鸡粪等脏东西。
第二步、把千金草铺在锅底，鸡蛋放在草上，倒入适量清水，没过鸡蛋即可。大火煮开后转小火，煮8分钟即可。
3、灰灰菜
灰灰菜的学名叫藜，全草黄绿色，性味甘平，有清热，利湿，杀虫的作用。食用方法很简单，直接凉拌即可，口感鲜嫩爽滑，非常开胃。
灰灰菜、葱、姜、蒜、食盐、生抽、香醋、老干妈、香油。
第一步、灰灰菜洗干净，烧一锅开水，倒入灰灰菜烫1分钟，捞出用冷水过凉，挤干水分后切碎，葱、姜、蒜切末。
第二步、葱姜蒜末放入碗中，泼入一些热油，激发出香味，加入食盐、生抽、香醋、老干妈、香油，搅拌均匀后浇在灰灰菜上，拌匀即可。
这3种野草，看着不起眼，很多人都当作没用的杂草，其实有很高的营养价值，而且还是免费的，建议大家秋天多吃一些，对身体好。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、
